{"id":7553,"date":"2024-09-13T16:52:14","date_gmt":"2024-09-13T14:52:14","guid":{"rendered":"https:\/\/fromago.info\/aef\/fromago-concentra-o-segundo-dia-na-profissionalizacao-tendo-em-vista-os-milhares-de-visitantes-deste-fim-de-semana"},"modified":"2024-09-14T16:57:43","modified_gmt":"2024-09-14T14:57:43","slug":"fromago-concentra-o-segundo-dia-na-profissionalizacao-tendo-em-vista-os-milhares-de-visitantes-deste-fim-de-semana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fromago.info\/pt-pt\/fromago-concentra-o-segundo-dia-na-profissionalizacao-tendo-em-vista-os-milhares-de-visitantes-deste-fim-de-semana\/","title":{"rendered":"Fromago concentra o segundo dia na profissionaliza\u00e7\u00e3o, tendo em vista os milhares de visitantes deste fim de semana"},"content":{"rendered":"\n<p>O segundo dia da Fromago Cheese Experience 2024 Cheeses from Spain deixou a casa cheia na cidade de Zamora, num dia em que as actividades profissionais tomaram conta do calend\u00e1rio da feira desde o in\u00edcio da manh\u00e3, quando come\u00e7ou o encontro com compradores internacionais no \u00e2mbito da Miss\u00e3o Inversa.<\/p>\n\n<p>As oficinas continuaram durante todo o dia, como a &#8220;Orda\u00f1a a Florita&#8221; de Gaza, que foi uma das maiores atrac\u00e7\u00f5es para as crian\u00e7as, e tamb\u00e9m a realizada pelo EILZA sobre &#8220;Fabrico de queijo fresco e prova guiada&#8221;.<\/p>\n\n<p>Ao meio-dia, um dos pontos altos de Fromago teve in\u00edcio com a celebra\u00e7\u00e3o dos Pr\u00e9mios Cincho no emblem\u00e1tico Teatro Ramos Carri\u00f3n, onde os tr\u00eas melhores queijos do mundo, Quesos Pajarte, da queijaria de C\u00e1dis Lopicomo SL, Carlos Navas 10 meses da queijaria Quesos Navas SL, situada em Pe\u00f1aranda de Bracamonte, Salamanca, e Daniberto, da queijaria Daniberto SAT de Lugo, foram escolhidos como vencedores do Gran Cincho de Oro.<\/p>\n\n<p>Paralelamente, o conhecido jornalista Javier P\u00e9rez Andr\u00e9s realizou o seu programa &#8220;El Picaporte&#8221;, que ser\u00e1 transmitido este s\u00e1bado, e no qual descreveu os aspectos mais relevantes da feira juntamente com Sara Fregeneda, presidente da EILZA, a organiza\u00e7\u00e3o respons\u00e1vel pela Fromago 2024.  <\/p>\n\n<p><strong>Novas provas<\/strong><\/p>\n\n<p>As provas dos expositores foram repetidas, desta vez por Quesos de Hualdo, Salsas Gonzalo Guerrero, Xunta de Galicia &#8211; Experiencias de Calidade, Quesos de Cantabria Quesera e Sobao IGP de Cantabria emparelhados com Limonchello de La Flor de Novales, Queser\u00eda Aramburu e Quinta Do Pomar.<\/p>\n\n<p>O miradouro de Troncoso acolheu tamb\u00e9m a harmoniza\u00e7\u00e3o de queijos e vinhos com Sabor a M\u00e1laga, seguida de um concerto do grupo &#8220;Gaucho&#8221; na Plaza de Caja Rural de Zamora.  <\/p>\n\n<p>Esta sexta-feira foi tamb\u00e9m um dia de apresenta\u00e7\u00f5es, nomeadamente do novo Metaverso da Queser\u00eda La Antigua e do Gr\u00e9mio do Queijo Zamorano, patrocinado pelo Real Gr\u00e9mio dos Amigos do Queijo do Principado das Ast\u00farias.\nManuela Turi\u00f1o e um grupo de amantes do queijo, amigos do queijo, decidiram dar um passo em frente para defender o queijo Zamorano e, com ele, a mat\u00e9ria-prima com que \u00e9 fabricado.\nTuri\u00f1o, a alma desta organiza\u00e7\u00e3o, encorajou todos os presentes a juntarem-se a ela na defesa do produto estrela da gastronomia de Zamora.  <\/p>\n\n<p>As mesas redondas que se repetiram hoje no cen\u00e1rio incompar\u00e1vel da Sala de la Encarnaci\u00f3n giraram em torno de v\u00e1rios temas.\nA primeira, &#8220;A f\u00e1brica de queijo do futuro&#8221;, patrocinada pela Iberdrola.\nNela se destacou a import\u00e2ncia de implementar tecnologias de descarboniza\u00e7\u00e3o t\u00e9rmica na ind\u00fastria, procurando a sustentabilidade econ\u00f3mica, social e ambiental em sectores que est\u00e3o ligados ao territ\u00f3rio e que s\u00e3o os motores econ\u00f3micos destas \u00e1reas.  <\/p>\n\n<p>Simultaneamente, na Plaza de la Marina, a apresenta\u00e7\u00e3o &#8220;Marketing e vendas no sector do queijo&#8221; era feita pela QUERED.\nRed Espa\u00f1ola de Queser\u00edas de Campo y Artesanas.\nE, noutro palco, a apresenta\u00e7\u00e3o &#8220;Ferramentas gerais para facilitar a exporta\u00e7\u00e3o para as PME&#8221; do Museu Etnogr\u00e1fico de Castela e Le\u00e3o MECyL sobre como lidar com a exporta\u00e7\u00e3o de produtos agr\u00edcolas espanh\u00f3is.    <\/p>\n\n<p>\u00c0 tarde, a partir das cinco horas, foram retomadas novas experi\u00eancias queijeiras com queijos asturianos com D.O.P. e I.G.P., Quesos La Huertona, Slow Food V\u00eda de la Plata, Inaugura\u00e7\u00e3o e degusta\u00e7\u00e3o do queijo parmes\u00e3o de 48 meses da Quesoteca Cuevas, Dulce Locura Miel Artesanal, Slow Food Alimentos del Camino, Xunta de Galicia: Experiencias de Calidade, QUERED e o mundo do Turismo.\nApresenta\u00e7\u00e3o, Queijos S&#8217;Arang\u00ed, C\u00e1rnicas Culebra, I.G.P. Pimenta Fresno-Benavente e Queijos F\u00e9lix. <\/p>\n\n<p>No in\u00edcio da tarde, o \u00c1trio da Catedral acolheu o Pozcas &#8216;El programa que habla cantando&#8217;, um programa 100% zamorano em que Fromago foi debatido durante mais de uma hora, num cen\u00e1rio imbat\u00edvel e com um grande p\u00fablico a acompanhar.<\/p>\n\n<p>Ao mesmo tempo, no Mirador del Troncoso, realizou-se uma degusta\u00e7\u00e3o de queijos do norte de Gran Canaria com (D.O.), ao mesmo tempo que, a poucos metros de dist\u00e2ncia, se realizava um novo ateli\u00ea infantil de Quesosonrisas-C\u00e1ritas.  <\/p>\n\n<p>As mesas redondas foram retomadas nesta segunda parte do dia com o tema &#8220;Recupera\u00e7\u00e3o e preserva\u00e7\u00e3o do gado como patrim\u00f3nio cultural&#8221;, que abordou a forma como algumas esp\u00e9cies foram devolvidas aos territ\u00f3rios da regi\u00e3o, como o caso da cabra guisandesa na prov\u00edncia de \u00c1vila.<\/p>\n\n<p>Seguiu-se a apresenta\u00e7\u00e3o &#8220;O papel da mulher no sector dos lactic\u00ednios e do queijo&#8221;, que contou com a presen\u00e7a da vice-presidente da Junta de Castilla y Le\u00f3n, Isabel Blanco, de Zamora.\nFoi discutido o papel das mulheres no sector, que mal chega aos 20%.\nPor esta raz\u00e3o, as pol\u00edticas p\u00fablicas est\u00e3o a trabalhar para que este n\u00famero aumente consideravelmente.  <\/p>\n\n<p>E para encerrar este ciclo de confer\u00eancias na Sala de la Encarnaci\u00f3n, a mesa redonda &#8220;O modelo do queijo. Duro ou mole.\nQual \u00e9 o preferido&#8221; sobre o futuro da produ\u00e7\u00e3o de queijo, tend\u00eancias e realidades.\nO \u00faltimo evento teve lugar na tenda situada na Catedral com a mesa redonda &#8220;A Queijaria perante os desafios da sustentabilidade&#8221;.  <\/p>\n\n<p>O concurso da melhor t\u00e1bua de queijos tamb\u00e9m se realizou hoje, tendo o vencedor sido \u00c1lvaro Portillo.\nEm segundo lugar, \u00c1lvaro Oca\u00f1a e em terceiro lugar, Noem\u00ed Gonz\u00e1lez. <\/p>\n\n<p>\u00c0s sete horas, no stand da EILZA, realizou-se um workshop de fabrico de queijo e, no Mirador del Troncoso, o master pairing &#8220;Quesos La Antigua y Cervezas Mica&#8221;.<\/p>\n\n<p>Hoje, tal como na quinta-feira, as actividades infantis, como as Quesosonrisas-C\u00e1ritas, o atelier infantil de pastelaria com leite de Gaza, o fabrico de queijos La Antigua, os contadores de hist\u00f3rias com Judynski Cuenta y Crea e o atelier infantil Chocolates &#8211; Tierra Dulce, tamb\u00e9m foram protagonistas.<\/p>\n\n<p><strong>Actividades culturais<\/strong><\/p>\n\n<p>E como nem tudo se resumia ao queijo, no final do dia, a m\u00fasica ocupou o lugar central com v\u00e1rios espect\u00e1culos.\nNa Plaza Mayor de Caja Rural, o concerto de Diego Jim\u00e9nez, na Plaza de la Marina, o grupo folcl\u00f3rico &#8220;La Arracada&#8221;, de Zamora, no palco Claudio Moyano, o grupo &#8220;Manteos y Monteras&#8221;, em Arias Gonzalo, a Associa\u00e7\u00e3o Etnogr\u00e1fica &#8220;Don Sancho&#8221; e, ao longo do percurso, o Grupo Folcl\u00f3rico de Ronda &#8220;Ron Duero&#8221;. <\/p>\n\n<p>Tamb\u00e9m se apresentou &#8220;El Cerco de Zamora&#8221; e na Plaza del Lechacito actuou o Dj Nico, para encerrar no \u00c1trio da Catedral com o concerto de Folclore Santareno.<\/p>\n\n<p>Este s\u00e1bado, a Fromago est\u00e1 no seu terceiro dia, j\u00e1 em plena feira, onde espera receber milhares de visitantes durante um dia cheio de actividades e muitas surpresas para todos os participantes.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O segundo dia da Fromago Cheese Experience 2024 Cheeses from Spain deixou a casa cheia na cidade de Zamora, num dia em que as actividades profissionais tomaram conta do calend\u00e1rio da feira desde o in\u00edcio da manh\u00e3, quando come\u00e7ou o encontro com compradores internacionais no \u00e2mbito da Miss\u00e3o Inversa. 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