Os selos de qualidade, a certifica\u00e7\u00e3o e a denomina\u00e7\u00e3o de origem dos queijos em Espanha s\u00e3o elementos essenciais para garantir a qualidade do produto. Dada a grande quantidade e variedade de queijos produzidos em Espanha, \u00e9 essencial que cada produto e a sua origem possam ser claramente identificados. <\/p>\n\n
Por esta raz\u00e3o, surgiram a Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida (DOP), a Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida (IGP) e a Especialidade Tradicional Garantida (ETG).<\/p>\n\n
Em Espanha, existem atualmente 26 Denomina\u00e7\u00f5es de Origem Protegida<\/strong>, destinos onde se produzem queijos de qualidade. Este selo \u00e9 protegido pela Uni\u00e3o Europeia para garantir a origem do produto, a sua produ\u00e7\u00e3o e transforma\u00e7\u00e3o. <\/p>\n\n As DOP podem ser encontradas em muitas prov\u00edncias espanholas, embora a Galiza e as Ast\u00farias sejam as que t\u00eam mais r\u00f3tulos DOP.<\/p>\n\n Um produto que ostenta o log\u00f3tipo da Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Protegida (DOP) demonstrou possuir carater\u00edsticas que s\u00f3 s\u00e3o poss\u00edveis gra\u00e7as ao meio natural e ao saber-fazer dos produtores da zona de produ\u00e7\u00e3o a que est\u00e1 associado.<\/p>\n\n Contrariamente \u00e0 IGP, os produtos DOP exigem que todas as fases do processo de produ\u00e7\u00e3o dos alimentos tenham lugar na zona em causa.<\/p>\n\n A IGP <\/strong>, por outro lado, abrange os queijos que foram produzidos, na sua maioria, numa \u00e1rea espec\u00edfica, mesmo que todo o processo n\u00e3o tenha sido realizado dentro dos mesmos limites.<\/p>\n\n Atualmente, existem 3 Indica\u00e7\u00f5es Geogr\u00e1ficas Protegidas, Valde\u00f3n, Los Beyos e Castellano, queijos protegidos pela Uni\u00e3o Europeia.<\/p>\n\n Se um produto ostenta o log\u00f3tipo da Indica\u00e7\u00e3o Geogr\u00e1fica Protegida (IGP), possui uma carater\u00edstica espec\u00edfica ou uma reputa\u00e7\u00e3o que o associa a uma determinada \u00e1rea na qual se realiza, pelo menos, uma fase do processo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n Por \u00faltimo, o selo ” Especialidade Tradicional Garantida” (ETG) <\/strong>garante ao consumidor que a origem da mat\u00e9ria-prima do produto, neste caso o queijo, foi obtida a partir de mat\u00e9rias-primas tradicionais.<\/p>\n\n Essencialmente, serve para garantir o car\u00e1cter tradicional do produto, comprovando que se trata de um produto tradicional e de qualidade.<\/p>\n\n O log\u00f3tipo ETG destina-se a produtos ligados a um m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o espec\u00edfico, que possuem carater\u00edsticas distintivas quer por serem compostos por ingredientes tradicionais quer por terem sido produzidos de acordo com m\u00e9todos tradicionais.<\/p>\n\n Import\u00e2ncia dos selos<\/strong><\/p>\n\n A pol\u00edtica europeia de qualidade reconhece e protege as denomina\u00e7\u00f5es de certos produtos espec\u00edficos ligados a um territ\u00f3rio ou a um m\u00e9todo de produ\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n Este reconhecimento assume a forma de logotipos de qualidade que identificam produtos de qualidade diferenciada na UE e que, atrav\u00e9s de controlos espec\u00edficos, garantem tamb\u00e9m a sua autenticidade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Os selos de qualidade, a certifica\u00e7\u00e3o e a denomina\u00e7\u00e3o de origem dos queijos em Espanha s\u00e3o elementos essenciais para garantir a qualidade do produto. Dada a grande quantidade e variedade de queijos produzidos em Espanha, \u00e9 essencial que cada produto e a sua origem possam ser claramente identificados. Por esta raz\u00e3o, surgiram a Denomina\u00e7\u00e3o de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7657,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"om_disable_all_campaigns":false,"footnotes":""},"categories":[184],"tags":[241,193,195,194,197,261,298,196],"class_list":["post-7671","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog-pt-pt-2","tag-agribusiness-pt-pt","tag-fromago-pt-pt","tag-justo","tag-queijo","tag-queijo-pt-pt","tag-rural-pt-pt","tag-sustentabilidade","tag-zamora-pt-pt"],"acf":[],"yoast_head":"\n