{"id":9934,"date":"2026-06-17T13:13:50","date_gmt":"2026-06-17T11:13:50","guid":{"rendered":"https:\/\/fromago.info\/o-fromago-apresenta-a-sua-iii-edicao-em-salamanca-e-celebra-a-irmandade-entre-duas-provincias-irmas-no-mundo-do-queijo\/"},"modified":"2026-07-01T12:53:06","modified_gmt":"2026-07-01T10:53:06","slug":"o-fromago-apresenta-a-sua-iii-edicao-em-salamanca-e-celebra-a-irmandade-entre-duas-provincias-irmas-no-mundo-do-queijo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fromago.info\/pt-pt\/o-fromago-apresenta-a-sua-iii-edicao-em-salamanca-e-celebra-a-irmandade-entre-duas-provincias-irmas-no-mundo-do-queijo\/","title":{"rendered":"O Fromago apresenta a sua III edi\u00e7\u00e3o em Salamanca e celebra a irmandade entre duas prov\u00edncias irm\u00e3s no mundo do queijo"},"content":{"rendered":"\n

A apresenta\u00e7\u00e3o decorreu esta manh\u00e3 no p\u00e1tio do Pal\u00e1cio das Salinas, sede da C\u00e2mara Provincial de Salamanca, com interven\u00e7\u00f5es de Francisco Javier Iglesias Garc\u00eda (presidente da C\u00e2mara Provincial de Salamanca), Sara Fregeneda (presidente da EILZA) e Javier Fa\u00fandez (presidente da C\u00e2mara Provincial de Zamora)<\/strong><\/p>\n\n

Zamora e Salamanca, duas prov\u00edncias vizinhas que partilham uma tradi\u00e7\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o de queijo e at\u00e9 mesmo produtores, estabeleceram uma alian\u00e7a em torno do setor prim\u00e1rio como motor do meio rural<\/strong><\/p>\n\n

A Fromago 2026 chega consolidada como refer\u00eancia nacional e internacional no mundo do queijo, com mais de 50 compradores na sua miss\u00e3o inversa, a presen\u00e7a dos grandes afinadores europeus e um quarto t\u00fanel de queijos dedicado aos Pr\u00e9mios Cincho<\/strong><\/p>\n\n

O FROMAGO Cheese Experience 2026 fez uma paragem esta ter\u00e7a-feira em Salamanca, no \u00e2mbito do \u00abCamino de Fromago\u00bb, a digress\u00e3o de apresenta\u00e7\u00f5es que est\u00e1 a levar a III edi\u00e7\u00e3o da feira por todo o pa\u00eds. O evento, realizado no incompar\u00e1vel p\u00e1tio renascentista do Pal\u00e1cio das Salinas<\/strong>, sede da Diputaci\u00f3n de Salamanca, reuniu representantes institucionais, deputados provinciais e meios de comunica\u00e7\u00e3o em torno de uma mensagem comum: a forte irmandade entre Zamora e Salamanca e o seu compromisso partilhado com o setor prim\u00e1rio. <\/p>\n\n

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Duas prov\u00edncias irm\u00e3s<\/strong><\/p>\n\n

O presidente da C\u00e2mara Provincial de Salamanca, Francisco Javier Iglesias Garc\u00eda<\/strong>, foi o anfitri\u00e3o e quis sublinhar a proximidade entre os dois territ\u00f3rios, que definiu n\u00e3o como prov\u00edncias vizinhas quaisquer, mas sim como prov\u00edncias \u00abirm\u00e3s\u00bb. Iglesias lembrou que ambas partilham tradi\u00e7\u00e3o, cultura do queijo e at\u00e9 mesmo produtores, e destacou os dois eventos que a Castela e Le\u00e3o vai viver em setembro: o Fromago, em Zamora, e a feira do setor prim\u00e1rio de Salamanca. \u00abFalar de queijo em Zamora e em Salamanca \u00e9 falar de cultura, de tradi\u00e7\u00e3o e de um produto que traz desenvolvimento econ\u00f3mico e empregos \u00e0 nossa terra\u00bb, afirmou, antes de anunciar a sua inten\u00e7\u00e3o de comparecer \u00e0 feira acompanhado por boa parte da c\u00e2mara provincial. <\/p>\n\n

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Sara Fregeneda: \u00abJogo em casa\u00bb<\/strong><\/p>\n\n

A presidente da EILZA (Escola Internacional de Ind\u00fastrias L\u00e1cteas), Sara Fregeneda<\/strong>, entidade organizadora da feira, agradeceu a recep\u00e7\u00e3o com uma refer\u00eancia pessoal: natural de Salamanca, reconheceu que estava a \u00abjogar em casa\u00bb e reafirmou essa rela\u00e7\u00e3o natural entre as duas prov\u00edncias.<\/p>\n\n

Fregeneda descreveu a Fromago como \u00abuma festa do queijo e do setor prim\u00e1rio\u00bb e apresentou os n\u00fameros da feira: mais de 300 expositores, mais de 400 stands, 40 000 m\u00b2 de \u00e1rea de exposi\u00e7\u00e3o e 3 quil\u00f3metros de percurso. Ele lembrou que a \u00faltima edi\u00e7\u00e3o reuniu mais de 300 000 pessoas, gerou um retorno de mais de 14 milh\u00f5es de euros e vendeu 170 toneladas de queijo, \u00abo que um pequeno produtor artesanal provavelmente n\u00e3o produziria em toda a sua vida\u00bb. <\/p>\n\n

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A presidente da EILZA tamb\u00e9m explicou os pontos-chave desta edi\u00e7\u00e3o: uma miss\u00e3o comercial inversa<\/strong> \u2014 organizada em conjunto com a C\u00e2mara de Com\u00e9rcio e o ICE da Junta de Castela e Le\u00e3o \u2014 que vai reunir mais de 50 compradores, 35 dos quais internacionais, provenientes de mais de 15 pa\u00edses, al\u00e9m de 15 compradores de lojas gourmet nacionais, destinados \u00e0s queijarias mais pequenas que n\u00e3o t\u00eam capacidade de exporta\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n

Entre as novidades, Fregeneda destacou o quarto t\u00fanel do queijo<\/strong>, dedicado aos queijos vencedores dos Pr\u00e9mios Cincho \u2014 cuja cerim\u00f3nia de entrega est\u00e1 prevista para sexta-feira, dia 18, no Fromago \u2014, o sucesso do novo Concurso do Melhor Bolo de Queijo<\/strong> (que passou de um expositor para mais de uma d\u00fazia) e a cria\u00e7\u00e3o de uma pra\u00e7a da l\u00e3 com fiandeiras<\/strong> para valorizar um produto que hoje \u00e9 subaproveitado. Tamb\u00e9m destacou a forte presen\u00e7a internacional, com afinadores de refer\u00eancia como a Neal’s Yard Dairy (Reino Unido) e Marcel Petit (Fran\u00e7a), e a recente confirma\u00e7\u00e3o de queijarias da Fran\u00e7a, Jap\u00e3o, Su\u00ed\u00e7a, It\u00e1lia, Portugal, Holanda e Estados Unidos. Fregeneda n\u00e3o quis terminar sem agradecer o trabalho das cerca de cinquenta volunt\u00e1rias e volunt\u00e1rios que tornam a feira poss\u00edvel. <\/p>\n\n

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