FROMAGO presents its program: 82 tastings, concerts at the Cathedral, a show featuring 300 drones, and more than 10,000 bags of food from Zamora

A un día de la inauguración y con los expositores ya llegando a Zamora, la Diputación y EILZA han presentado esta mañana el programa definitivo de FROMAGO 2026. Entre lo más destacado: 82 catas y degustaciones, tres conciertos en la Plaza de la Catedral, un espectáculo de más de 300 drones el sábado a las 23:00 h, degustaciones gratuitas de Alimentos de Zamora y el reparto de más de 10.000 bolsas reutilizables para los visitantes. Tres de las grandes catas del Atrio de la Catedral ya han agotado sus entradas.

Zamora. El vicepresidente de la Diputación de Zamora, Víctor López de la Parte, y la presidenta de EILZA, Sara Fregeneda, han presentado en el Palacio de la Encarnación el programa de la tercera edición de la feria del queso de Zamora, que se inaugura mañana jueves. López de la Parte ha agradecido “el trabajo ingente” del equipo de EILZA en el montaje de “la mayor feria de calle de Castilla y León” y ha augurado “una edición que va a romper todas las estadísticas” y que situará a FROMAGO como “la feria más importante de todo el continente europeo en torno al queso”.

El stand de la Diputación: tradición, talleres y 10.000 bolsas

La Diputación tendrá su stand principal en la Plaza de Viriato, compartido con el Patronato de Turismo, para informar a los visitantes sobre el patrimonio, la naturaleza y los planes que ofrece la provincia. El espacio estará dedicado a la tradición: a lo que ganaderos, laneros y la industria del queso han representado históricamente para Zamora. Habrá un taller de lana, manteos y tradición —con el traje de Carbajales de Alba como protagonista—, talleres de alfarería para recuperar los utensilios con los que se elaboraba el queso hace décadas, y talleres infantiles.

En ese mismo stand, todos los días a las 12:00 y a las 18:00 h, se repartirán más de 10.000 bolsas reutilizables de Alimentos de Zamora, pensadas para que los visitantes hagan sus compras de queso por la feria y se las lleven a casa. También se distribuirán abanicos, y los 1.200 escolares que participan en el programa educativo recibirán un libro de edición especial sobre los quesos de Zamora y FROMAGO.

Conciertos en la Catedral y un cielo de 300 drones

La Plaza de la Catedral concentrará las tres grandes citas nocturnas de la Diputación: el jueves 17 a las 21:00 h, el concierto inaugural «Versos con quesos», con Luis Santana y Luis Merlo; el viernes 18 a las 21:30 h, «La Asamblea de los Muertos», de Capitonis Durii; y el sábado 19 a las 21:15 h, el concierto de Luis Pedraza. A ellas se suman los pasacalles de las asociaciones culturales de la provincia, que animarán las calles durante toda la feria de forma desinteresada, un gesto que López de la Parte ha querido agradecer públicamente.

El broche de la jornada del sábado, a las 23:00 h, será algo nunca visto en Zamora: un espectáculo de más de 300 drones, de unos quince minutos de duración, diseñado específicamente para la ciudad y para esta edición de FROMAGO. Los drones despegarán desde Olivares y el espectáculo será visible desde todo el casco antiguo. La Diputación recomienda como puntos de observación los Jardines del Castillo, los miradores orientados hacia Olivares, la rotonda de Trascastillo y la calle Almena. La banda sonora y el guion del espectáculo se emitirán a través de La Voz de FROMAGO, la megafonía de la feria, reforzada por la Diputación en los puntos de observación.

Degustaciones gratuitas de Alimentos de Zamora, dos veces al día

En su espacio Zamora es Calidad del Mirador de Claudio Moyano, que reúne a las dos marcas de la Diputación —Alimentos de Zamora y Exquisiteza—, se ofrecerán degustaciones gratuitas todos los días a las 13:30 y a las 19:30 h, para más de 300 personas en cada pase, por orden de llegada y hasta fin de existencias. Las tapas, elaboradas y servidas por la Escuela de Hostelería del CIFP de Zamora, reúnen a las denominaciones de origen, marcas de garantía e indicaciones geográficas protegidas de la provincia —del chorizo zamorano a la ternera, pasando por los quesos y los vinos—.

Un programa que no cabía en el formato de siempre

Sara Fregeneda ha presentado el programa en papel, que este año estrena formato: el aumento de actividades, expositores y zonas ha obligado a abandonar el desplegable de ediciones anteriores por un cuadernillo con el mapa de la feria al final. Sus cifras: más de 200 actividades, de las que 82 son catas y degustaciones —66 guiadas por las propias queserías expositoras—, 9 degustaciones de productos de la tierra, 3 showcookings en el escenario Can Bech del Mirador de Claudio Moyano, más de 30 actividades infantiles y más de 50 espectáculos. Las cuatro galerías del queso abrirán de 11:00 a 15:00 h y de 17:00 h hasta el cierre.

Las grandes catas del Atrio de la Catedral han confirmado las ganas de FROMAGO: tres de las cuatro ya han agotado sus entradas. La primera en colgar el cartel fue la cata de quesos premiados en los World Cheese Awards (sábado, 12:00 h); la gran cata del Queso Zamorano DO con la DOP Roquefort (sábado, 19:00 h) vendió todas sus plazas en dos horas; y también está completo el viaje por 14 países de Europa a través de sus quesos (domingo, 12:00 h). Quedan plazas —ya más de la mitad reservadas— para la masterclass de Roland Barthélemy, uno de los afinadores más importantes del mundo, el viernes a las 17:45 h.

Fregeneda ha recordado además la novedad de las catas guiadas en las galerías del queso: seis quesos en lugar de cinco, explicados por el maestro afinador responsable de la galería a grupos de 15 personas, por 20 euros, con pases a las 12:00, 14:00 y 20:00 h. Las entradas salieron ayer a la venta y ya se han reservado numerosas plazas. En el plano profesional, las 22 ponencias incluyen la participación de Diego Canga, representante de la Comisión Europea, una mesa sobre el modelo de relevo generacional del Comté francés junto a la DO Queso Zamorano y productores zamoranos, y varias sesiones sobre bienestar animal y del ganadero.

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