Como é que o fabrico de queijo mudou ao longo dos anos?

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O queijo, um dos alimentos mais antigos e apreciados pela humanidade, sofreu uma grande evolução ao longo de milhares de anos. Desde as suas origens humildes nos tempos pré-históricos até à sua sofisticada produção atual, o queijo tem sido não só uma fonte essencial de nutrição, mas também um reflexo da criatividade e adaptabilidade de […]

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