A rotulagem do queijo é muito importante, uma vez que cumpre duas funções muito importantes. Em primeiro lugar, fornece informações sobre a qualidade do produto e, em segundo lugar, fornece informações sobre as suas principais características.
Em última análise, todos os fabricantes devem cumprir os requisitos da atual regulamentação em matéria de rotulagem. Um queijo embalado esconde aromas e sabores, e uma boa rotulagem ajuda a criar um produto atrativo que atrai a atenção do cliente.
Como é que lês o rótulo?
A fim de garantir a qualidade e a segurança dos alimentos, a rotulagem dos queijos deve respeitar um certo número de características. Como todos os produtos, devem ser acompanhados da denominação comercial e das características do produto, para além de cumprirem o disposto no Real Decreto 1334/1999, de 31 de julho, que aprova as normas gerais de rotulagem, apresentação e publicidade dos géneros alimentícios e as disposições de outros regulamentos da União Europeia.
Por conseguinte, que dados relevantes devem ser incluídos numa base obrigatória?
- Informações sobre a identidade e a composição do produto:
– Designação do produto: deve ser mencionado o estado do queijo ou o tratamento a que foi submetido.
– Lista de ingredientes: inclui todos os ingredientes por ordem decrescente, de acordo com a quantidade de produto que contêm. - Informação sobre a utilização segura dos alimentos:
– Alergia: o alergénio deve ser destacado na lista de ingredientes para o diferenciar dos outros ingredientes.
– Quantidade líquida: indica o peso líquido do produto.
– Data-limite de consumo: a data-limite de consumo deve ser indicada com antecedência. - Nome, razão social e endereço da empresa
- País de origem ou local de proveniência
- Instruções de utilização
- Denominação de origem: deve ostentar um rótulo específico.
- Informação sobre as características nutricionais:
– Informação nutricional: deve ser indicado o valor energético, a quantidade de proteínas, gorduras, gorduras saturadas, hidratos de carbono, açúcar e sal por 100 gramas de produto.
– Condições especiais de armazenamento e utilização.
No que diz respeito às informações que podem ser incluídas opcionalmente, a empresa pode fazer pequenas descrições sobre o processo de elaboração, a história da receita, alguma curiosidade, etc.
Benefícios de uma boa rotulagem
Uma embalagem de boa qualidade traz muitas vantagens para o produto:
- Preserva as propriedades e a qualidade dos alimentos
- Prolonga o prazo de validade do produto, neste caso o queijo.
- Permite um armazenamento e transporte mais higiénico
- Elimina os odores desagradáveis do produto
- Melhora a apresentação final do produto.
Graças à rotulagem, podemos saber mais sobre um género alimentício, a sua origem, a forma como é conservado e os ingredientes que o compõem. É um instrumento essencial para uma alimentação saudável e responsável. Por conseguinte, a importância da rotulagem dos produtos deve ser tida em conta.
Desenho de etiquetas
O design escolhido para cada rótulo pode servir para valorizar o produto lácteo a ser vendido, atraindo a atenção dos consumidores. Para além de ajudar a realçar as características das qualidades que oferecemos, também pode ser utilizado para branding.
A informação nutricional é outro aspeto que se está a tornar cada vez mais importante, uma vez que o interesse dos consumidores em conhecer o valor alimentar do que consomem está a aumentar. Por conseguinte, deve ser indicado o tipo de leite ou o teor de gordura, por exemplo.
Por conseguinte, é importante escolher o design, mas também o material a utilizar no rótulo. Em suma, combinar um estilo atraente com conteúdo relevante é a melhor forma de aumentar as hipóteses de os clientes escolherem o teu produto em vez de outro.
