As festas de San Juan e San Pedro são uma das datas mais importantes do calendário festivo de Zamora. Uma semana em que a cidade se veste a rigor, para gáudio dos seus habitantes e dos muitos visitantes que vêm à capital por esse motivo.
Estes dias são a desculpa perfeita para provar a gastronomia de Zamora, rica em produtos e variedade. O queijo, como é óbvio, ocupa um dos lugares mais privilegiados desta lista. Como tapa acompanhada de um bom vinho ou como entrada, qualquer altura é boa para o comer.
O programa festivo, que se repete ano após ano, inclui actividades como a Feira de Artesanato, a Feira do Alho, as barraquinhas da Feira Diurna, a feira tauromáquica, concertos, espectáculos musicais e um programa muito variado que culmina com o fogo de artifício a 29 de junho.
O QUE COMER EM ZAMORA?
Queso Zamorano: A denominação de origem única “Queso Zamorano” abrange os queijos elaborados e curados na província de Zamora com leite de ovelhas das raças churra e castellana. De grande prestígio e reconhecimento a nível internacional, tem sido avalizada pelos numerosos prémios obtidos nos últimos anos.
Arroz a la zamorana: um dos pratos mais característicos da gastronomia zamorana, embora também seja consumido fora de Zamora. Forte e saboroso, apresenta várias carnes, como salsichas, fiambre em cubos, toucinho, chouriço, chouriço, orelha de porco e pés de porco.
Sopas de ajo: feitas numa caçarola de barro, onde também podem ser comidas, são feitas com água, pão seco, alho, ovos, colorau, azeite e sal. É um prato típico de Zamora, mas também de outras províncias de Castilla y León.
Cocido zamorano: preparado com grão-de-bico e diferentes legumes, como batata, couve, alho francês e cenoura.
Bacalao a la tranca: é feito com bacalhau previamente dessalgado. Cozinham-no durante cinco minutos antes de o fritarem em azeite com alho e colorau. Serve com o bacalhau.
Dos y pingada: típica da Páscoa, é também consumida durante o resto do ano. Consiste em dois ovos estrelados, dois ou três pedaços de carne magra de porco fritos na frigideira e um pedaço de pão para acompanhar o prato.
Ternera de Aliste: carne proveniente desta zona de Zamora.
Há muitos doces, mas entre eles destacam-se: “cañas zamoranas”, “aceitadas”, “rebojo zamorano”, “flores de carnaval”, “bollo maimón” e “amarguillos”.
ONDE DESFRUTAR DAS FESTAS DE ZAMORA?
O centro da cidade é o epicentro das festividades que duram uma semana na cidade. Os stands da Feira Diurna, que este ano celebra a sua décima primeira edição, são compostos por um total de 20 stands distribuídos entre a Plaza de la Marina, a Plaza de Castilla y León e a Plaza Maestro Haedo.
Centenas de pinchos e tapas são servidos diariamente neste espaço onde se reúnem todos os dias centenas de habitantes locais, visitantes da província e turistas que não querem perder esta semana festiva. O seu horário habitual de funcionamento será das 12h20 às 00h30.
Estas vinte estão distribuídas entre as praças da Marina, Castilla y León e Maestro Haedo. Um momento perfeito para desfrutar de um prato de queijo de Zamora com a família ou amigos que se reúnem na cidade nesta época do ano para celebrar as festividades.
