El queso un producto que no puede faltar como acompañante del vino o en una cena con amigos. Por excelencia, se trata de un alimento con gran presencia en la Dieta Mediterránea y, por tanto, en la gastronomía española. Además de ser famoso por todas las variedades con las que contamos, se trata de un alimento muy completo y con unas propiedades muy beneficiosas para nuestra salud. Al igual que el resto de los lácteos, el queso es rico en calcio, proteínas y vitaminas, es decir, cuenta con muchos de los nutrientes que necesitamos en nuestro organismo.
Desde Fromago, Feria Mundial del Queso celebrada en Zamora, queremos recalcar la importancia de incluir el queso, así como otros derivados lácteos, en nuestra alimentación habitual con independencia de la edad, no solo por los beneficios que tiene su ingesta sino por la variedad con la que contamos en España.
¿Por qué debemos incluirlo en nuestra alimentación?
- Para seguir un estilo de vida saludable. Para que una alimentación sea sana y equilibrada debemos meter los nutrientes esenciales y de una manera adecuada en nuestro organismo. El queso contiene minerales que son beneficiosos para nosotros, ya que nos proporcionan energía, nos ayuda a reparar estructuras óseas, musculares y articulares y también regula el metabolismo. El consumo de una porción de queso al día favorece a nuestra salud.
- Porque es fuente de calcio. El calcio es un nutriente que abunda en nuestro organismo y que se encarga de fortalecer huesos y dientes. El queso es un derivado de la leche, cuyo producto es esencial en nuestra alimentación para prevenir enfermedades. Cuando somos niños el calcio es un componente importante ya que los niños almacenan el calcio en los huesos y les ayuda a tenerlos fuertes y a favorecer su crecimiento.
- Porque contiene un mineral esencial. El consumo de alimentos ricos en zinc es primordial para el crecimiento, el desarrollo, la estimulación de otras enzimas y para el cerebro. También ayuda en el sistema inmunológico, combatiendo virus y aumentando nuestras defensas.
- Es fuente de sodio. Éste es importante ya que se encarga de que nuestros músculos respondan de manera correcta a los impulsos nerviosos. El mantener un nivel de sodio correcto es esencial, ya que evita que nuestro organismo retenga agua, lo que provocaría que la presión arterial aumentase.
- Cuenta con múltiples beneficios durante el embarazo. A pesar de que durante este periodo es necesario que el queso se encuentre pasteurizado, se trata de un alimento que contiene gran cantidad de ácido fólico, que es un grupo de vitaminas imprescindibles en las primeras semanas de embarazo, ya que ayudan a la prevención de defectos neuronales. El queso también contiene Omega 3 y Omega 6 que ayudan al crecimiento y desarrollo de los niños durante la infancia.
- Es beneficioso para nuestros dientes. Al contener calcio y fósforo, esto hace que nos ayude al fortalecimiento del esmalte dental y reduce el riesgo de caries. Además, estimula la producción de saliva, lo que ayuda a neutralizar los ácidos que dañan los dientes.
Por tanto, el queso, va más allá de su delicioso sabor, ya que nos aporta muchos beneficios nutricionales y saludables. Se trata es un complemento para una dieta equilibrada y que se puede comer de muchas formas, desde un plato de pasta hasta una ensalada y/o acompañando como maridaje. También tiene mucha diversidad de sabores, lo que le convierte un alimento muy popular en todo el mundo.
