El 23 de abril es una fecha especial para los castellanos y leoneses ya que se celebra el Día de Castilla y León, una ocasión para honrar la rica historia, cultura y tradiciones de esta Comunidad Autónoma de España. En este día, es inevitable no destacar la importancia del sector agroalimentario, que no solo forma parte integral de la identidad de la región, sino que también desempeña un papel crucial en su economía y desarrollo.
Castilla y León es conocida por sus extensas tierras de cultivo, sus viñedos que producen algunos de los mejores vinos de España y su rica diversidad de productos agroalimentarios. Desde los campos de trigo que nutren la industria del pan hasta los pastizales donde pasta el ganado que produce la deliciosa carne y los lácteos de la región, donde destaca el sector ovino, con el lechazo y los quesos como productos más destacados. En definitiva, cada rincón de Castilla y León está impregnado de la esencia de la agricultura y la ganadería, amparadas bajo varias figuras de calidad.
En este día tan especial, es importante reflexionar sobre el papel fundamental que desempeñan los agricultores y ganaderos en la producción de alimentos de calidad y en la conservación de las tradiciones agrícolas que han pasado de generación en generación. Además, el sector agroalimentario de nuestra Comunidad Autónoma no solo contribuye a la economía local, sino que también promueve la sostenibilidad ambiental y la dinamización y desarrollo del medio rural.
Los productos agroalimentarios de Castilla y León gozan de un merecido reconocimiento nacional e internacional por su calidad y autenticidad. Desde denominaciones de origen de vinos de gran renombre, como son los vinos de Ribera del Duero, Toro, Rueda o Bierzo, o productos tan emblemáticos como la morcilla de Burgos, la cecina de León. Sin olvidarnos del sector quesero el cual está representado por productos de excelsa calidad como los recogidos bajo las Indicaciones Geográficas Protegidas de queso castellano, queso de Valdeón y queso zamorano. Por ello, es importante tener en cuenta el papel del sector primerio en la economía española y el valor que genera.
El sector primario en datos
La agricultura y la ganadería forman parte de un sector muy importante para nuestro país. Durante el año 2023, el PIB de este sector en Castilla y León creció un 2% en el segundo trimestre frente al 4,3% de inicio de año. En el caso de España, el PIB en el tercer trimestre del año descendió un 3,4% con respecto al segundo.
La superficie agraria de España supone más de 23 millones de hectáreas, casi la mitad del territorio español, de las cuales 3,4 millones de hectáreas pertenecen a Castilla y León; convirtiéndose en una de las comunidades con mayor presencia en el sector primario. Gracias a ello este sector genera numerosos puestos de trabajo; más concretamente, en el primer trimestre se generaron alrededor de 1.200.000, aproximadamente. Las exportaciones del sector agroalimentario supusieron un 18,4% del conjunto de las ventas de la economía española en 2023. Gran parte de dichas exportaciones han sido gracias a la calidad y al reconocimiento de nuestros productos fuera del país, destacando una vez más su cultura gastronómica
Todo esto se debe a que España ocupa un lugar importante en Europa y en el resto del mundo en lo que se refiere a seguridad alimentaria. El contar con unos estándares de seguridad alimentaria muy exigentes garantiza la seguridad de los alimentos ofrecidos al consumidor. Así pues, España se posiciona como la cuarta potencia agroalimentaria a nivel europeo y décima a nivel mundial, gracias a la calidad que tienen sus productos. Por tanto, el sector agroalimentario español cuenta con gran prestigio en los mercados internacionales.
En definitiva, el sector primario es una pieza fundamental en la economía española pues gracias a él se pone en valor la riqueza agroalimentaria con la que se cuenta en España. Además, se debe de hacer especial hincapié en el cuidado de la materia prima con la que se elaboran los productos ya que es el ADN de lo que caracteriza al sector: calidad, excelencia y vanguardia.
En el Día de Castilla y León, brindemos y disfrutemos de la diversidad y de la excelencia de los productos agroalimentarios de esta tierra. Brindemos por el trabajo incansable de quienes los producen y por el legado de conocimientos y pasión transmitidos de generación en generación. Que cada plato y cada copa nos recuerden la importancia de valorar y preservar el patrimonio gastronómico de nuestra comunidad, hoy y siempre.
