I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de queso
FROMAGO Cheese Experience 2026 acoge la I edición del Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso, una cita dirigida a empresas elaboradoras que han convertido este postre en una seña de identidad gastronómica.
El concurso pone en valor la calidad del producto, el uso del queso como ingrediente principal y la capacidad técnica y creativa de los elaboradores, destacando el papel del Queso Zamorano DOP y los quesos de cada territorio.
La final tendrá lugar el viernes 18 de septiembre de 2026, en Zamora, dentro del recinto ferial de FROMAGO, en un espacio abierto tanto al público profesional como a los visitantes de la feria.
Será obligatorio la utilización en la receta de al menos dos tipos de quesos en la tarta.
· Un queso DOP Queso Zamorano
· Un queso presente en la Comunidad Autónoma de procedencia de la empresa concursante
Cómo se desarrolla
Cada concursante llevará su tarta ya elaborada —al menos tres unidades de la misma receta— y aportará sus propias herramientas de corte. El orden de participación se decide por sorteo al inicio del concurso. La prueba consta de dos partes:
- Habilidad, preparación y presentación (10 puntos). Diez minutos para terminar la presentación y el emplatado de ocho porciones: una para exposición y el resto para la cata del jurado. Se valora la limpieza y la destreza del corte.
- Cata (90 puntos). Dos minutos para defender y explicar la tarta ante el jurado: el equilibrio de los quesos y los elementos elegidos. Se califica la calidad de la elaboración y de la presentación, el aroma, la textura, el sabor y la originalidad.
Premios
El ganador recibirá el Trofeo FROMAGO 2026, medalla de oro y una dotación económica de 500 €. El segundo y el tercer clasificado obtendrán medalla de plata y de bronce, respectivamente. Todos los participantes recibirán un diploma acreditativo.
La organización asume el desplazamiento Madrid–Zamora, el alojamiento y el traslado de vuelta de cada concursante, sin acompañante.
A continuación puedes consultar las bases completas y formalizar tu inscripción online.
