O dia 23 de abril é uma data especial para os castelhanos e leoneses, pois celebra-se o Dia de Castilla y León É uma ocasião para honrar a rica história, cultura e tradições desta Comunidade Autónoma de Espanha. Neste dia, é inevitável não destacar a importância do sector agroalimentar, que não só é parte integrante da identidade da região, como também desempenha um papel crucial na sua economia e desenvolvimento.
Castela e Leão é conhecida pela sua extensa superfície agrícola, pelas suas vinhas que produzem alguns dos melhores vinhos de Espanha e pela sua rica diversidade de produtos agro-alimentares. Desde os campos de trigo que alimentam a indústria do pão até às pastagens onde o gado pasta para produzir os deliciosos produtos de carne e leite da região, onde se destaca o sector ovino, com o borrego em aleitamento e os queijos como produtos mais notáveis. Em suma, cada recanto de Castela e Leão está impregnado da essência da agricultura e da pecuária, protegida por diferentes rótulos de qualidade.
Neste dia especial, é importante refletir sobre o papel vital que os agricultores e os criadores de gado desempenham na produção de alimentos de qualidade e na preservação das tradições agrícolas que têm sido transmitidas de geração em geração. Além disso, o sector agroalimentar da nossa Comunidade Autónoma não só contribui para a economia local, como também promove a sustentabilidade ambiental e a revitalização e desenvolvimento do meio rural.
Os produtos agro-alimentares de Castilla y León gozam de um merecido reconhecimento nacional e internacional pela sua qualidade e autenticidade. Desde denominações de origem de vinhos de renome, como os vinhos de Ribera del Duero, Toro, Rueda ou Bierzo, até produtos emblemáticos como a morcela de Burgos e a cecina de León. Não esquecendo o sector dos queijos, representado por produtos de excelente qualidade, como os que beneficiam das Indicações Geográficas Protegidas do queijo castelhano, do queijo Valdeón e do queijo Zamorano. Por conseguinte, é importante considerar o papel do sector primário na economia espanhola e o valor que gera.
O sector primário em números
A agricultura e a pecuária fazem parte de um sector muito importante para o nosso país. Durante o ano de 2023, o PIB deste sector em Castela e Leão cresceu 2% no segundo trimestre, em comparação com 4,3% no início do ano. No caso da Espanha, o PIB no terceiro trimestre do ano caiu 3,4% em relação ao segundo trimestre.
A superfície agrícola de Espanha é superior a 23 milhões de hectares, quase metade do território espanhol, dos quais 3,4 milhões de hectares pertencem a Castela e Leão, o que a torna uma das comunidades com maior presença no sector primário. Por conseguinte, este sector gera um grande número de empregos; no primeiro trimestre, foram criados cerca de 1,2 milhões de postos de trabalho. As exportações do sector agroalimentar representaram 18,4% do total das vendas da economia espanhola em 2023. Grande parte destas exportações deveu-se à qualidade e ao reconhecimento dos nossos produtos fora do país, destacando mais uma vez a sua cultura gastronómica.
Tudo isto se deve ao facto de a Espanha ocupar um lugar importante na Europa e no resto do mundo em termos de segurança alimentar. Normas elevadas de segurança alimentar garantem a segurança dos alimentos oferecidos ao consumidor. Assim, a Espanha posiciona-se como a quarta potência agroalimentar da Europa e a décima do mundo, graças à qualidade dos seus produtos. Por isso, o sector agroalimentar espanhol goza de grande prestígio nos mercados internacionais.
Em suma, o sector primário é uma parte fundamental da economia espanhola, pois é graças a ele que a riqueza agroalimentar de Espanha é aproveitada. Além disso, deve ser dada uma ênfase especial ao cuidado com as matérias-primas utilizadas no fabrico dos produtos, pois este é o ADN do que caracteriza o sector: qualidade, excelência e vanguarda.
No Dia de Castela e Leão, brindemos e apreciemos a diversidade e a excelência dos produtos agro-alimentares desta terra. Um brinde ao trabalho incansável de quem os produz e ao legado de conhecimento e paixão transmitido de geração em geração. Que cada prato e cada copo nos recordem a importância de valorizar e preservar o património gastronómico da nossa comunidade, hoje e sempre.
