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Blog Fromago. Artículos, entrevistas y contenidos en profundidad sobre el queso, sus protagonistas y la cultura que lo rodea.

La cuenta atrás cobra vida: Nace la «Galería del Tiempo» y la Comunidad Digital de Fromago

14/01/2026

La cuenta atrás para FROMAGO 2026 ha entrado en una nueva dimensión. Este lunes, la Plaza de Viriato ha sido el escenario de la presentación de la nueva estrategia de dinamización que acompañará a la ciudad hasta el próximo mes de septiembre. De la mano de Javier Faúndez, presidente de la Diputac…
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Tres recetas deliciosas para esta Navidad con el queso como protagonista

19/12/2024

Estas fiestas navideñas, el queso puede ser el gran protagonista de tu mesa, aportando cremosidad, intensidad y un toque especial a cada plato. Si eres amante del queso, te proponemos tres recetas irresistibles donde este ingrediente estrella se traduce en tres recetas deliciosas: un gratinado de…
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Estas son las ferias agroalimentarias más importantes de España

10/12/2024

En España se celebran numerosas ferias agroalimentarias a lo largo del año, que destacan por su enfoque en productos locales, sostenibles y de alta calidad. Entre las más importantes se encuentran: Salón de Gourmets (Madrid), una feriacentrada en productos delicatessen y gourmet. Alimentari…
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Avances tecnológicos en el sector quesero

10/11/2024

Los avances tecnológicos en el sector quesero han transformado la producción, distribución y calidad de los productos, contribuyendo a una mayor eficiencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Aunque la fabricación de queso es una tradición milenaria, la tecnología ha permitido optimizar much…
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Certificados y sellos de calidad para los quesos

08/11/2024

Los sellos de calidad, certificación y denominación de origen de los quesos en España son elementos esenciales para garantizar la calidad del producto. Ante la gran cantidad y variedad de quesos que se producen en España, es esencial que se pueda identificar con claridad cada producto, así como su o…
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La trashumancia en la actualidad: una tradición viva

23/10/2024

La trashumancia es una práctica ancestral que consiste en el traslado estacional de ganado en busca de pastos frescos, adaptándose a las estaciones del año. Durante siglos, ha sido una forma de vida esencial para muchas comunidades rurales en diversas partes del mundo y hoy en día, a pesar de los…
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El valor de los quesos artesanales: tradición y autenticidad

03/10/2024

Los quesos artesanos representan mucho más que un simple alimento ya que son una expresión de historia, cultura y tradición. A través de su elaboración, los queseros artesanales transforman la leche en un producto único, lleno de personalidad. El queso artesano es un producto elaborado de manera …
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Entrevista a Nuria Arribas, directora gerente de InLac

14/09/2024

¿Cuál es el día a día de una organización como InLac? InLac cumple un papel fundamental como punto de encuentro y colaboración entre los diferentes eslabones de la cadena láctea. Somos la voz unificada del sector, y nuestro objetivo es defender sus intereses, crecer y mirar al futuro con ilusión …
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InLac – La evolución del sector lácteo y quesero en España: un potencial desafío y oportunidad para el futuro

09/09/2024

Artículo de Opinión de Nuria Mª Arribas, directora gerente de InLac El sector lácteo y quesero en España enfrenta desafíos significativos debido a la presión económica y las demandas cambiantes, pero también cuenta con oportunidades para crecer mediante la innovación, la diversificación y la coop…
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