Cipriano García, Diretor da Caja Rural de Zamora: “Todas as empresas de queijo importantes estão na nossa província”.
O nome de Cipriano García está ligado à Caja Rural de Zamora há mais de 50 anos, metade dos quais como diretor da instituição. García é uma instituição em Zamora e na sua província, liderando um capital humano de mais de 350 empregados que trabalham em 105 locais, não só em Zamora, mas também em […]
Como é que o fabrico de queijo mudou ao longo dos anos?
O queijo, um dos alimentos mais antigos e apreciados pela humanidade, sofreu uma grande evolução ao longo de milhares de anos. Desde as suas origens humildes nos tempos pré-históricos até à sua sofisticada produção atual, o queijo tem sido não só uma fonte essencial de nutrição, mas também um reflexo da criatividade e adaptabilidade de […]
A Espanha tem até 26 Denominações de Origem de queijo diferentes
A Espanha pode orgulhar-se de produzir anualmente mais de 200 tipos de queijo e, além disso, de ter 26 queijos protegidos por Denominações de Origem Protegida que reconhecem uma qualidade superior em função de diferentes factores. A Denominação de Origem (DO) funciona como garantia de qualidade e autenticidade, assegurando que o queijo cumpre as normas […]
Fromago traz de volta as Provas de Sanzoles
No passado sábado, 27 de julho, Fromago organizou o regresso deste evento, muito popular na província de Zamora, com uma elevada participação de mais de 150 pessoas. Sanzoles voltou a viver as suas degustações tradicionais com o regresso deste evento à localidade graças a Fromago, o principal organizador, juntamente com a Asociación del Zangarrón de […]
A mascote de Fromago tem um nome… Fromaja!
Um dos protagonistas da II edição do Fromago Cheese Experience, a nossa mascote oficial, já tem um nome: Fromaja . Depois de consultar os nossos seguidores nos diferentes canais das redes sociais que criámos, este foi o escolhido. A escolha deste nome entre as centenas de comentários que recebemos deve-se à tradição a que Fromaja […]
Tipos de queijo de acordo com a sua maturidade
QUEIJO FRESCO: 7 DIAS DE MATURAÇÃO O queijo fresco é um produto lácteo que não foi submetido a um processo de maturação. Por conseguinte, conserva grande parte do soro de leite, contém muita água e tem uma consistência macia e branca. É um dos queijos mais utilizados na preparação de pratos saudáveis, como as saladas. […]
Eilza e InLac unem forças para organizar vários eventos durante Fromago 2024
O acordo inclui a contribuição de 60.000 euros da InLac para o desenvolvimento de diferentes actividades durante a feira, onde também terão lugar os prémios “Best Master Fromelier” e “Best Cheese Board in Hospitality“. Esta terça-feira, teve lugar no The Cube Space. Hub Center Madrid a assinatura do acordo de colaboração entre a Fundación Escuela […]
Fromago e CEOE reforçam os seus laços com um acordo de colaboração para dar visibilidade ao comércio de Zamora
O domingo, 15 de setembro, será considerado um dia de abertura do comércio provincial. Esta quarta-feira, foi assinado o acordo de colaboração entre a Confederação de Organizações Empresariais de Zamora (CEOE Zamora) e a Fundação Escola Internacional de Indústrias Lácteas para a organização do II Fromago Cheese Experience. A assinatura deste acordo foi formalizada na […]
A tradição do pastoreio em Zamora
Falar de Zamora é falar de ovelhas, de pastoreio, de pastores e de leite. É sinónimo desta cultura que, embora tenha evoluído e mudado ao longo dos anos na província, continua a manter a sua essência e a fazer parte do seu ADN. Zamora é a terra das ovelhas, mas a pastorícia é um ofício […]
Posso comer queijo durante a gravidez?
O queijo é um dos alimentos mais completos do ponto de vista nutricional, pelo que o seu consumo é altamente recomendado. No entanto, o queijo é um dos alimentos que suscita dúvidas durante a gravidez. A verdade é que não é necessário renunciar aos seus benefícios durante a gravidez, pois o importante é saber quais […]
