A FROMAGO vai selecionar as 15 queijarias que vão competir pelo seu primeiro prémio de «Melhor Tarte de Queijo»

A excelente aceitação do novo concurso — a principal novidade entre os concursos profissionais — levou a organização a escolher até 15 queijarias, de entre todos os candidatos, para disputar o primeiro prémio. A final vai reunir em Zamora produtores vindos de toda a Espanha durante a terceira edição da feira, de 17 a 20 de setembro de 2026.

Zamora, junho de 2026.— O FROMAGO Cheese Experience 2026 encerrou, com uma aceitação notável, o prazo de inscrições para a primeira edição do seu Concurso Nacional da Melhor Tarte de Queijo, um dos concursos que mais interesse despertou nesta edição. A partir de agora, e devido à elevada resposta, a organização vai selecionar um máximo de 15 queijarias — em vez das 10 inicialmente previstas — de entre todos os candidatos inscritos, que serão as que vão competir pelo primeiro prémio.

Trata-se da grande novidade no programa de competições profissionais da FROMAGO, que vem juntar-se aos dois concursos já consolidados: o Concurso para o Melhor Fromelier de Espanha e o Concurso Nacional para a Melhor Tábua de Queijos na Hotelaria. A sua estreia confirma o interesse crescente que a pastelaria à base de queijo desperta tanto no público como entre os profissionais do setor. O concurso é organizado pela EILZA – Escola Internacional de Indústrias Lácteas de Zamora, e conta com o patrocínio da INLAC – Organização Interprofissional Láctea.

Candidatos com sotaque de toda a Espanha

Os candidatos vêm de sete comunidades autónomas, desde a península até às Canárias, uma diversidade que reflete o alcance nacional que a feira alcançou em apenas três edições:

• Castela e Leão: Zamora, Salamanca e Valladolid.
• Comunidade de Madrid.
• Castela-La Mancha: Toledo e Guadalajara.
• Comunidade Valenciana: Valência.
• Andaluzia: Málaga e Cádis.
• Galiza: Ourense.
• Ilhas Canárias: Santa Cruz de Tenerife.

Dois queijos que não podem faltar: o Queijo Zamorano DOP e o queijo caseiro

Essa origem tão variada vai refletir-se nas próprias tartes. As regras exigem que a receita seja feita com, pelo menos, dois tipos de queijo: um deles, o Queijo Zamorano DOP — marca distintiva do território anfitrião —, e outro proveniente da comunidade autónoma de origem de cada queijaria candidata. Desta forma, cada criação vai trazer consigo um pequeno mapa dos queijos do país, desde o queijo zamorano até ao de cada canto de origem.

Novo horário: sexta-feira à tarde

A final vai decorrer na tarde de sexta-feira, 18 de setembro, no próprio recinto da feira, num espaço aberto tanto ao público profissional como aos visitantes da feira. A organização ajustou o horário, inicialmente previsto para a manhã, para dar aos participantes mais espaço e tempo, tanto para a confeção dos pratos como para a deliberação do júri. A alteração vai ser comunicada em breve aos candidatos selecionados.

Os outros dois concursos continuam abertos

Os outros dois concursos de referência para profissionais — o de Sommelier e o de Tabuleiro de Queijos na Hotelaria — continuam com as inscrições abertas e já contam com um bom número de participantes.

Para a organização, os concursos ganham cada vez mais importância a cada edição: são uma montra e uma oportunidade para que os profissionais, quer estejam a dar os primeiros passos ou já sejam consagrados, consigam um reconhecimento adicional. As opiniões de quem já participou anteriormente têm sido muito positivas, e alguns deles também vão estar presentes em várias atividades desta edição.

Com este encerramento, o FROMAGO entra na reta final dos preparativos para uma edição que se prevê emocionante. Nas próximas semanas, a organização vai começar a revelar o programa de atividades.

Sobre a FROMAGO Cheese Experience

A FROMAGO Cheese Experience é um dos grandes eventos europeus dedicados ao queijo, com entrada gratuita, que se realiza em Zamora de 17 a 20 de setembro de 2026. É organizada pela EILZA – Escola Internacional de Indústrias Lácteas de Zamora, a pedido da Câmara Provincial de Zamora.