I Concurso Nacional do Melhor Bolo de Queijo
O FROMAGO Cheese Experience 2026 acolhe a 1. ª edição do Concurso Nacional da Melhor Tarte de Queijo, um evento dirigido a empresas produtoras que transformaram esta sobremesa num símbolo da identidade gastronómica.
O concurso valoriza a qualidade do produto, a utilização do queijo como ingrediente principal e a capacidade técnica e criativa dos produtores, destacando o papel do Queijo Zamorano DOP e dos queijos de cada região.
A final vai decorrer na sexta-feira, 18 de setembro de 2026, em Zamora, no recinto da feira FROMAGO, num espaço aberto tanto ao público profissional como aos visitantes da feira.
Será obrigatório usar, na receita, pelo menos dois tipos de queijo na tarte.
· Um queijo DOP Zamorano
· Um queijo da Comunidade Autónoma de origem da empresa participante no concurso
Como é que isso acontece?
Cada concorrente vai trazer o seu bolo já feito — pelo menos três unidades da mesma receita — e vai trazer os seus próprios utensílios de corte. A ordem de participação é decidida por sorteio no início do concurso. A prova tem duas partes:
- Habilidade, preparação e apresentação (10 pontos). Tens dez minutos para terminar a apresentação e o arranjo de oito porções: uma para exibição e as restantes para a degustação do júri. É avaliada a limpeza e a destreza do corte.
- Prova (90 pontos). Tens dois minutos para defender e explicar a torta perante o júri: o equilíbrio entre os queijos e os ingredientes escolhidos. É avaliada a qualidade da confeção e da apresentação, o aroma, a textura, o sabor e a originalidade.
Prémios
O vencedor vai receber o Troféu FROMAGO 2026, uma medalha de ouro e um prémio em dinheiro de 500 €. O segundo e o terceiro classificados vão receber, respetivamente, uma medalha de prata e uma de bronze. Todos os participantes vão receber um diploma de participação.
A organização encarrega-se da viagem Madrid–Zamora, do alojamento e do transporte de regresso de cada concorrente, sem acompanhante.
A seguir, podes consultar o regulamento completo e inscrever-te online.
