FROMAGO 2026 cierra en Madrid su gira de presentaciones: 342 expositores y lista de espera para la mayor feria del queso al aire libre de Europa

El Camino a FROMAGO ha puesto esta mañana su broche final en la Casa de Zamora en Madrid, a dos semanas exactas de la inauguración. La tercera edición de la feria llega a su techo: 342 expositores con lista de espera, 45 importadores de 23 países, más de 500 carpas en 3 kilómetros de recorrido urbano y más de 200 actividades, la mayoría gratuitas.

Madrid. FROMAGO Cheese Experience, la mayor feria del queso al aire libre de Europa, ha cerrado esta mañana en la Casa de Zamora en Madrid su gira de presentaciones —el Camino a FROMAGO, que ha pasado por Málaga, Oviedo, Silleda, Salamanca, Braganza u Oporto— a dos semanas exactas de su inauguración. Ante representantes institucionales, del sector agroalimentario y de los medios de comunicación, la organización ha presentado las cifras de una tercera edición que confirma a la feria entre las grandes citas mundiales del queso. Mariluz Uña, presidenta de la Casa de Zamora en Madrid, ha ejercido de anfitriona del acto, que han protagonizado Javier Faúndez, presidente de la Diputación de Zamora; Sara Fregeneda, presidenta de EILZA, entidad organizadora, e Isabel Blanco, vicepresidenta de la Junta de Castilla y León.

Una feria en su techo: 342 expositores y lista de espera

Faúndez ha desgranado las cifras de una edición que, en sus palabras, ha alcanzado «su mayoría de edad» en solo tres convocatorias: 342 expositores —el 82% del sector quesero y lácteo, completado con productos gourmet que maridan con el queso—, 450 puestos comerciales, más de 500 carpas a lo largo de los 3 kilómetros de recorrido por el casco histórico de Zamora y 40.000 metros cuadrados de superficie ferial, todo al aire libre y con entrada gratuita. Por primera vez, la demanda ha superado al espacio disponible y la feria cierra con lista de espera.

El presidente provincial ha subrayado también la dimensión comercial de la cita: 45 importadores de 23 países participarán en las misiones comerciales «porque FROMAGO no son solo cuatro días de feria: es sentar las bases de negocio de un sector que cierra el ciclo completo, del ganadero a la comercialización». La edición de 2024 se saldó con 300.000 visitantes, 170.000 kilos de queso vendidos y un volumen de negocio de 14 millones de euros. Como término de comparación, Faúndez ha recordado que la feria supera ya en expositores a la histórica cita de Bra (Italia), el certamen que en su día sirvió de espejo al proyecto.

Javier Faúndez, durante su intervención y atendiendo a los medios de comunicación tras el acto.

Un programa que «genera FOMO»: más de 200 actividades

Sara Fregeneda ha presentado el programa de actividades, publicado esta misma semana y ya consultable en la web de la feria: más de 200 propuestas, la mayoría gratuitas, entre catas, talleres, showcookings, música y espectáculos. «FROMAGO va a generar FOMO: hay tantas actividades que va a ser imposible verlas todas. Pero es una buena noticia, porque significa que cada visitante vivirá su propia feria», ha señalado la presidenta de EILZA.

Entre los platos fuertes, 82 catas y degustaciones —66 de ellas ofrecidas por las propias queserías expositoras— y las cuatro galerías del queso, la experiencia más emblemática de la feria, por las que en 2024 pasaron más de 8.000 personas y que este año esperan alcanzar las 10.000. El Atrio de la Catedral acogerá además cuatro catas de nivel internacional: los quesos premiados en los World Cheese Awards, una masterclass de afinado con Roland Barthélemy, un encuentro con tres de los afinadores más importantes de Europa —entre ellos Marcel Petit— y la gran cata del Queso Zamorano DO con la DOP Roquefort como denominación invitada. La vertiente profesional se completa con 22 ponencias, entre ellas la de Diego Canga, de la Comisión Europea, y una mesa redonda sobre el modelo del Comté francés y su éxito en el relevo generacional.

«Somos como hormiguitas: poquitos, pero ponemos mucho corazón y mucho esfuerzo en cada acción. FROMAGO es el reflejo de ese trabajo», ha resumido Fregeneda, que ha agradecido el respaldo de las instituciones y del conjunto de patrocinadores y colaboradores de una feria «transversal, que va del mundo ganadero al consumidor pasando por la industria».

Castilla y León, potencia láctea

En la clausura, Isabel Blanco ha puesto el acento en el peso del sector que FROMAGO celebra: Castilla y León es una potencia láctea y quesera de referencia, con una industria agroalimentaria que vertebra el territorio, fija población en el medio rural y proyecta la calidad de sus producciones dentro y fuera de España. La vicepresidenta de la Junta ha destacado el valor de una feria capaz de unir a ganaderos, industria, distribución y consumidores en torno a un mismo producto, y ha reafirmado el compromiso de la Junta de Castilla y León con un evento convertido en escaparate internacional de la comunidad.

Del 17 al 20 de septiembre, Zamora se convertirá en la capital mundial del queso: cuatro días de feria en la calle, con entrada gratuita, queso de los cinco continentes y un programa pensado para todos los públicos, del profesional que viene a hacer negocio al visitante que descubre la feria por primera vez.

Así fue la presentación, en un minuto