A Diputación Foral de Zamora, em colaboração com a Escola Internacional de Indústrias Lácteas (EILZA), quis reconhecer o valioso trabalho dos voluntários que participaram na bem sucedida Feira de Queijos de Espanha Fromago Cheese Experience 2024.
Para agradecer a sua dedicação, todos os membros da associação Capitonis Durii, que foram uma parte essencial do evento, desfrutaram de uma experiência imersiva em torno do queijo, um dos grandes tesouros da província de Zamora.
A experiência teve início no sábado, 28 de setembro, com uma visita à exploração ovina de Torremora, pertencente à cooperativa Asovino, onde os voluntários tiveram a oportunidade de conhecer o processo de criação de ovelhas, a alimentação, a recolha de leite e o trabalho que Carlos e a sua família dedicam no seu dia a dia, parte fundamental na produção do queijo de Zamora.
Depois, viajaram até ao município de Fuentesaúco, onde mergulharam nos segredos da Quesería La Antigua. Aí, assistiram ao processo de produção artesanal dos famosos queijos da região, conhecendo o seu novo projeto, Quesoturismo, dedicado ao turismo queijeiro na localidade, com um vasto leque de actividades para todos os públicos. Os voluntários fizeram uma visita guiada às instalações e puderam fazer o seu próprio queijo e provar o produto final numa degustação guiada.
O dia culminou com uma refeição especial, que incluiu uma requintada mesa de queijos que deliciou os participantes com as melhores variedades da região.
Este evento foi organizado com muito cuidado e carinho pela Diputación Foral de Zamora e pela Escola Internacional de Indústrias Lácteas de Zamora (EILZA), que trabalharam em conjunto para oferecer esta experiência como agradecimento pelo trabalho incansável dos voluntários.
Os organizadores de Fromago 2024 destacam a importância de cada um dos voluntários de Capitonis Durii, cujo trabalho foi essencial para o êxito desta feira internacional, que colocou Zamora no mapa como uma referência no mundo do queijo.
Graças a iniciativas como esta, reforça-se o compromisso com o património cultural e gastronómico da nossa terra, oferecendo aos voluntários uma experiência inesquecível à volta do queijo de Zamora.
Zamora agradece-te o teu esforço e dedicação!