La Diputación de Zamora, en colaboración con la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), ha querido reconocer la valiosa labor de los voluntarios que han participado en la exitosa Feria Fromago Cheese Experience 2024 Quesos de España.
Para agradecer su dedicación, todos los integrantes de la asociación Capitonis Durii, quienes han sido parte esencial del evento, han disfrutado de una experiencia inmersiva en torno al queso, uno de los grandes tesoros de la provincia de Zamora.
La experiencia ha arrancado este sábado 28 de septiembre con una visita a una ganadería de ovejas Torremora, perteneciente a la cooperativa Asovino, donde los voluntarios han tenido la oportunidad de conocer de cerca el proceso de cría de ovejas, su alimentación, recolección de leche y el trabajo que Carlos y su familia dedican su día a día, una pieza fundamental en la producción de queso zamorano.
A continuación, se han trasladado hasta el municipio de Fuentesaúco, donde se han adentrado en los secretos de Quesería La Antigua. Allí, han sido testigos del proceso de elaboración artesanal de los afamados quesos de la región, conociendo su nuevo proyecto, Quesoturismo, dedicado al turismo del queso en la localidad, con una amplia propuesta de actividades para todos los públicos. Los voluntarios han realizado una visita guiada a las instalaciones y han podido elaborar su propio queso y degustar el producto final en una cata guiada.
La jornada ha culminado con una comida especial, en la que no ha faltado una exquisita mesa de quesos que ha deleitado a los asistentes con las mejores variedades de la zona.
Este evento ha sido organizado con gran esmero y cariño por parte de la Diputación de Zamora y la Escuela Internacional de Industrias Lácteas de Zamora (EILZA), quienes han trabajado mano a mano para ofrecer esta experiencia como muestra de gratitud por el incansable trabajo de los voluntarios.
Desde la organización de Fromago 2024 se quiere subrayar la importancia de cada uno de los voluntarios de Capitonis Durii, cuya labor ha sido imprescindible para el éxito de esta feria internacional que ha puesto en el mapa a Zamora como referente del mundo quesero.
Gracias a iniciativas como esta, se refuerza el compromiso con el patrimonio cultural y gastronómico de nuestra tierra, ofreciendo a los voluntarios una experiencia inolvidable en torno al queso zamorano.
¡Zamora agradece vuestro esfuerzo y dedicación!
