15 septembre 2026
Deux « Galeries du fromage » de FROMAGO proposent pour la première fois une dégustation guidée par un expert
- Las galerías del queso Nacional e Internacional estrenan Seis quesos y un afinador, una cata guiada dentro de la propia galería: seis piezas abiertas y comentadas de una en una por un maestro afinador, en grupo reducido.
- El formato de siempre no cambia: recorrido libre, cinco quesos y 7 € que se pagan en la puerta de cada galería.
- La cata guiada cuesta 20 € con el acceso a la galería incluido. Plazas muy limitadas y venta anticipada exclusivamente online.
Las galerías del queso son una de las paradas fijas de FROMAGO: espacios donde se concentra una selección de quesos que el visitante recorre a su ritmo, con una degustación de cinco piezas por 7 euros. Ese formato no cambia. Lo que se estrena este año es una segunda manera de vivirlas, para quien quiera sacarles más partido.
Se llama Seis quesos y un afinador y es exactamente lo que promete: una cata guiada dentro de la galería, rodeado de las piezas, en la que un maestro afinador abre seis quesos —uno más que en el recorrido libre— y los explica de uno en uno ante un grupo reducido, con vino Fariña para acompañar. Hay una en la galería Nacional y otra en la Internacional.
Dos maneras de entrar en la misma galería
Recorrido libre · 7 €
- Cinco quesos seleccionados
- A tu ritmo, sin horario
- En las cuatro galerías
- Entrada en la puerta, sin reserva
Cata guiada · 20 €
- Seis quesos, uno más que en el recorrido libre
- Un maestro afinador explica cada pieza
- Grupo reducido y vino Fariña
- Acceso a la galería incluido · venta solo online
El afinado es donde se decide casi todo
Temperatura, humedad, tiempo y una mano que sabe cuándo un queso está listo y cuándo todavía le falta. Lo que llega a la tabla es el resultado de esas decisiones, y aquí las explica quien las toma. Se cata en orden y con criterio: de dónde viene cada pieza, cómo se ha elaborado, qué buscar al probarla y por qué sabe distinta de la anterior.
En la galería Nacional, en la Plaza de Viriato, los seis quesos son españoles: leches distintas, climas distintos y oficios que en cada zona se han resuelto de una manera. En la galería Internacional, en la Plaza de la Catedral, son de distintos países, y puestos uno al lado del otro se entiende de golpe cómo cada sitio ha resuelto el mismo problema de partida. No hace falta llegar con conocimientos previos: la cata está pensada justo al revés, para salir sabiendo por qué saben distinto —y con el favorito ya elegido.
Horarios y entradas
Las dos catas se celebran con los mismos horarios, en los cuatro días de feria:
La entrada cuesta 20 euros por persona e incluye la degustación de los seis quesos, el vino y el acceso a la galería correspondiente: no hay que abonar nada más en puerta.
Las plazas de cada pase son muy limitadas y la venta es exclusivamente online. A diferencia del recorrido libre, las entradas de la cata guiada no se despachan en la puerta de las galerías: solo pueden conseguirse por anticipado a través de Eventbrite.
Preguntas frecuentes
¿En qué se diferencia de la entrada normal a la galería?
El recorrido libre son cinco quesos que pruebas a tu ritmo por 7 €. La cata guiada son seis quesos abiertos y explicados de uno en uno por un maestro afinador, con vino, en un pase con horario y grupo reducido.
¿Hay que pagar aparte la entrada a la galería?
No. Los 20 euros incluyen el acceso a la galería, así que no se abona nada más en puerta.
¿Se pueden comprar el mismo día?
No. Las plazas de la cata guiada solo se venden por anticipado y online, a través de Eventbrite. El recorrido libre, en cambio, se paga siempre en la puerta.
¿Hace falta saber de quesos?
Ninguna. La cata está pensada para disfrutarse sin conocimientos previos: la idea es salir sabiendo más de lo que se entró.
¿Dónde se celebran?
En la galería Nacional, en la Plaza de Viriato, y en la galería Internacional, en la Plaza de la Catedral. La cata se hace dentro de la propia galería.
Reserva tu plaza en la cata guiada
Galería Nacional · Plaza de Viriato Galería Internacional · Plaza de la Catedral
