FROMAGO Cheese Experience 2026 presenta su proyecto en Oviedo ante instituciones, queseros y representantes del sector de dos comunidades

• La directora de Fromago, Sara Fregeneda, destaca la internacionalización como el gran reto de la III edición y avanza la presencia de expositores de Portugal, Francia, Italia y América
• Begoña López, directora general de Agroindustria del Principado de Asturias, confirma la participación asturiana: «Nos vemos en Zamora»
• El acto, celebrado en el Club LA NUEVA ESPAÑA en Oviedo, reunió a representantes institucionales de ambas comunidades, queseros y empresarios del sector

FROMAGO Cheese Experience 2026 inició ayer su gira de presentaciones con una primera parada en Oviedo. El Club LA NUEVA ESPAÑA acogió el acto de presentación de la III edición de la feria ante cerca de 150 personas: instituciones, representantes de las principales Denominaciones de Origen asturianas, patronos de EILZA y representantes del sector empresarial de Asturias y Castilla y León.

Internacionalización y cercanía con el quesero, las claves

Sara Fregeneda, directora de Fromago y presidenta de EILZA, expuso las líneas maestras de una edición que afronta como principal reto la proyección internacional. Con más de 400 expositores confirmados, cerca de 1.200 variedades de queso y un recorrido de 40.000 m² por las calles de Zamora, la feria aspira a superar los 300.000 visitantes de la edición anterior y acercarse a los 350.000.

Fregeneda subrayó que el éxito de Fromago reside en algo difícil de replicar: la cercanía directa entre el quesero y el consumidor final. «No es una feria profesional, sino de calle», explicó, en la que el productor cuenta en primera persona cómo elabora su queso, si tiene o no ganado, qué le diferencia. Una conexión que, según la directora, es fundamental para que el sector tenga retorno real en su inversión.

En cuanto a la internacionalización, Fregeneda avanzó que ya hay expositores confirmados de Portugal, Francia, Italia y Holanda, y que se trabaja activamente para incorporar productores de Sudamérica y Estados Unidos, mercados con gran tradición quesera aún poco conocida en España.

Asturias, gran mancha quesera de Europa

Begoña López, directora general de Agroindustria y Desarrollo Rural del Principado de Asturias, abrió la jornada institucional con un mensaje claro: «Asturias estará en Fromago, como no podría ser de otra manera». López destacó el sector quesero asturiano como «emblemático y estratégico», recordando que el Principado cuenta con más de 300 variedades de queso, casi 100 queserías y cuatro Denominaciones de Origen — Cabrales, Gamonéu, Casín y Afuega’l Pitu — además de una Indicación Geográfica Protegida.

La responsable autonómica calificó Asturias como «la mayor mancha quesera de Europa» y destacó el valor humano detrás de cada queso: ganaderos, queseros y tradición que el Principado quiere proteger y proyectar a través de iniciativas como el nuevo programa «Saborea el Paraíso».

Una mesa coloquio con la voz de los queseros

La jornada incluyó una mesa coloquio en la que participaron Fernando Fregeneda de Quesería La Antigua de Fuentesaúco, Manuel Viaño de Reny Picot, Natalia Lobeto de Quesería Redes con el Queso Casín DOP y Verónica Álvarez de Quesería Temia con el Queso Afuega’l Pitu DOP. Cuatro voces del sector que pusieron en común su experiencia y su visión de una industria en plena transformación.

El cierre corrió a cargo de Javier Faúndez, presidente de la Diputación de Zamora, que reafirmó el compromiso institucional con Fromago y EILZA como proyectos estratégicos para la provincia y para el sector quesero nacional.

La jornada fue presentada por Ángeles Rivero, directora general de Prensa Ibérica en Asturias y Castilla y León, y contó también con la presencia del teniente de alcalde de Oviedo, Mario Arias, y de Begoña Galache, directora de La Opinión de Zamora.

El broche final fue una cata de quesos zamoranos y asturianos. Dos territorios con una cultura quesera extraordinaria y mucho por construir juntos.

La gira continúa

Oviedo es solo la primera parada. FROMAGO Cheese Experience 2026 seguirá presentando su proyecto en distintas ciudades en los próximos meses, con el objetivo de ampliar su presencia internacional y consolidar Zamora como la capital mundial del queso.

Fuente: La Opinión de Zamora / La Nueva España FROMAGO Cheese Experience 2026 · Zamora, 17-20 de septiembre · www.fromago.info