FROMAGO conquista Valladolid en su gira hacia el mayor evento quesero de Europa

El presidente de la Diputación de Zamora, Javier Faúndez, reivindica el salto de Fromago a feria internacional consolidada durante la segunda parada del «Camino de Fromago«

La Junta de Castilla y León duplica su aportación económica respecto a la edición anterior, reforzando su apoyo a la feria y vinculándola de nuevo a la gala de los Premios Cincho

EILZA confirma más de 300 expositores y más de 400 stands con el 98% de ocupación, además de la incorporación de nuevos países como Suiza, Colombia y Japón

«Todo castellano y leonés debería, al menos una vez en su vida, peregrinar a Fromago en Zamora.» Con esta invitación cerró Javier Faúndez, presidente de la Diputación de Zamora, la presentación de FROMAGO Cheese Experience 2026, celebrada este martes en el Espacio Q-Bo del Edificio La Granja, en Valladolid. La segunda parada de la gira de presentaciones de una feria que, en palabras del propio Faúndez, «ya no es una feria nacional, es una feria internacional consolidada y posicionada».

La III edición de Fromago se celebrará en Zamora del 17 al 20 de septiembre y desplegará más de 2 kilómetros de feria al aire libre —más de 40.000 m²— por las calles del casco histórico. Siete zonas gastronómicas repartidas por la ciudad, varios escenarios con catas, maridajes, ponencias profesionales y conciertos, en cuatro días de acceso gratuito para todos los visitantes.

La Diputación de Zamora, motor de un proyecto consolidado

Faúndez quiso poner en valor el recorrido de una feria que en apenas tres ediciones ha pasado de ser un proyecto ilusionante a una cita de referencia internacional. El presidente subrayó el trabajo de la Fundación EILZA como entidad organizadora y reivindicó el papel de la Diputación como institución que ha sabido rodearse de los mejores para hacer crecer la marca Fromago.

El presidente recordó además que la feria es «un homenaje a la industria y al medio rural» de Zamora y de Castilla y León, con un reconocimiento expreso a los ganaderos que sostienen y dinamizan el medio rural de la provincia, y a las industrias queseras asentadas en el territorio que «están creciendo porque lo están haciendo bien».

Faúndez detalló también las próximas paradas del «Camino de Fromago»: tras Oviedo y Valladolid, la gira continuará en Silleda, Madrid, Oporto, Braganza y Salamanca, en una hoja de ruta que refleja el alcance nacional e internacional alcanzado por la feria.

El respaldo reforzado de la Junta de Castilla y León

La apertura institucional corrió a cargo de María González Corral, consejera de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural de la Junta de Castilla y León, que confirmó que la Junta ha duplicado su aportación económica a la feria respecto a la edición anterior, en un respaldo que calificó de firme y sostenido.

González Corral situó el peso del sector lácteo en la comunidad: Castilla y León es la primera región de España en producción de leche de oveja, la segunda en leche de vaca y produce uno de cada tres quesos del país. La industria láctea representa el 18% del volumen agroalimentario regional, con cerca de 3.000 millones de euros de facturación y más de 6.000 empleos. La consejera confirmó además que los Premios Cincho, en su décima edición, celebrarán su gala de entrega coincidiendo con Fromago, reforzando la unión de dos de las grandes citas queseras de la comunidad.

Una feria al 98% con nuevos países confirmados

Sara Fregeneda, presidenta de la Fundación EILZA, detalló las claves de la edición: más de 300 expositores confirmados —el 80% queseros—, más de 400 stands y un 98% de ocupación, con lista de espera y las inscripciones nacionales a punto de cerrarse. La única zona aún abierta es la internacional, reservada deliberadamente para reforzar la presencia extranjera.

Fregeneda anunció nuevas confirmaciones que amplían la presencia internacional: junto a Portugal, Francia, Holanda e Italia, se suman ahora Suiza, Colombia, Japón y Reino Unido. La organización viajará este sábado a Londres para reunirse con uno de los afinadores más relevantes de la feria, y a finales de junio se desplazará a Francia con el mismo objetivo.

Entre las novedades, destacó la incorporación de un cuarto túnel del queso —dedicado a los quesos ganadores de los Premios Cincho—, la presencia de oficios tradicionales como las hilanderas, y el estreno del I Concurso Nacional a la Mejor Tarta de Queso, que se suma a los ya consolidados de Mejor Fromelier y Mejor Tabla de Quesos. En el plano profesional, la feria reforzará las misiones comerciales inversas en colaboración con el ICE de la Junta y la Cámara de Comercio de Zamora, con el objetivo de alcanzar los 50 compradores.