Cipriano García, Director de Caja Rural de Zamora: “Todas las empresas importantes queseras están en nuestra provincia”
El nombre de Cipriano García lleva ligado a Caja Rural de Zamora desde hace más de 50 años, de los cuales, la mitad han sido como director de la entidad. García es toda una institución en Zamora y su provincia, liderando un capital humano de más de 350 empleados que trabajan en hasta 105 puntos […]
¿Cómo ha cambiado la elaboración del queso a lo largo de los años?
El queso, uno de los alimentos más antiguos y apreciados por la humanidad, ha experimentado una gran evolución a lo largo de miles de años. Desde sus humildes orígenes en la prehistoria hasta su sofisticada producción actual, el queso no solo ha sido una fuente esencial de nutrición, sino también un reflejo de la creatividad […]
España cuenta con hasta 26 Denominaciones de Origen de queso diferentes
España puede presumir de producir más de 200 tipos de queso anualmente y, además, de poder contar con 26 quesos que se encuentran amparados por Denominaciones de Origen Protegidas que reconocen una calidad superior dependiendo de diferentes factores diferentes. La Denominación de Origen (DO) actúa como una garantía de calidad y autenticidad, asegurando que el […]
Fromago recupera las Catas de Sanzoles
El pasado sábado 27 de julio, Fromago organizó el regreso de este evento tan querido en la provincia zamorana contando con una elevada participación de más 150 personas. Sanzoles volvió a vivir sus tradicionales catas con la vuelta de esta cita a la localidad gracias a Fromago, principal organizador, junto a la Asociación del Zangarrón […]
La mascota de Fromago ya tiene nombre…¡Fromaja!
Una de las protagonistas de la II edición de Fromago Cheese Experience, nuestra mascota oficial, ya tiene nombre: Fromaja. Tras consultar a nuestros seguidores en los distintos canales de redes sociales que tenemos habilitados, este ha sido el escogido. La elección de este nombre entre los cientos de comentarios que hemos recibido se debe a […]
Tipos de queso según su curación
QUESO FRESCO: 7 DÍAS DE MADURACIÓN El queso fresco es un derivado lácteo que no ha pasado un proceso de maduración. Por eso, conserva gran parte del suero de la leche, contiene mucha agua y es de consistencia blanda y color blanco. Es uno de los quesos más empleados en la elaboración de platos saludables […]
Eilza e InLac se unen para la organización de diferentes actos durante Fromago 2024
El acuerdo incluye la aportación de 60.000 euros pro parte de InLac para desarrollar distintas actividades durante la feria, cuando también tendrán lugar los Premios ‘Mejor Maestro Fromelier’ y ‘Mejor Tabla de Quesos en Hosteleria‘ Este martes ha tenido lugar en el Espacio The Cube. Hub Center Madrid la firma del convenio de colaboración entre […]
Fromago y CEOE estrechan lazos con una firma de colaboración para visibilizar el comercio zamorano
El domingo 15 de septiembre será considerado como día de apertura comercial provincial Este miércoles ha tenido lugar la firma del convenio de colaboración entre la Confederación de Organizaciones Zamoranas de Empresarios (CEOE Zamora) y la Fundación Escuela Internacional de Industrias Lácteas para la organización de la II Edición de Fromago Cheese Experience. En la […]
La tradición del pastoreo en Zamora
Hablar de Zamora es hacerlo de la oveja, del pastoreo, de los pastores y de la leche. Es sinónimo de esta cultura que, aunque ha ido evolucionando y cambiando con el paso de los años en la provincia, sigue manteniendo su esencia y formando parte de su ADN. Zamora es la tierra del ovino pero […]
¿Puedo comer queso durante el embarazo?
El queso es uno de los alimentos más completos a nivel nutricional, por lo que su consumo es muy aconsejable. Sin embargo, el queso es uno de los alimentos con los que surgen dudas durante el embarazo. Lo cierto es que no hay que renunciar a sus beneficios durante la gestación ya que lo importante […]
