Eilza voltará a assumir a direção de Fromago em 2026.
A Fundação da Escola Internacional de Indústrias Lácteas (Eilza) aceitou a tarefa de organizar a próxima edição do Fromago, que deverá realizar-se de 17 a 20 de setembro de 2026 em Zamora. Tendo em conta o êxito organizativo de Fromago Cheese Experience 2024: Queijos de Espanha em termos de expositores e visitantes, a Diputación Foral […]
Evolução tecnológica no sector do queijo
Os avanços tecnológicos no sector do queijo transformaram a produção, a distribuição e a qualidade dos produtos, contribuindo para uma maior eficiência, segurança alimentar e sustentabilidade. Embora a produção de queijo seja uma tradição antiga, a tecnologia tornou possível otimizar muitos processos que costumavam ser manuais e implicavam um trabalho meticuloso, sem perder a essência […]
Certificados e selos de qualidade para queijos
Os selos de qualidade, a certificação e a denominação de origem dos queijos em Espanha são elementos essenciais para garantir a qualidade do produto. Dada a grande quantidade e variedade de queijos produzidos em Espanha, é essencial que cada produto e a sua origem possam ser claramente identificados. Por esta razão, surgiram a Denominação de […]
A transumância hoje: uma tradição viva
A transumância é uma prática ancestral que consiste na deslocação sazonal do gado em busca de pastagens frescas, adaptando-se às estações do ano. Durante séculos, foi um modo de vida essencial para muitas comunidades rurais em várias partes do mundo e, atualmente, apesar das mudanças na agricultura moderna e na criação de animais, a transumância […]
O valor dos queijos artesanais: tradição e autenticidade
Os queijos artesanais representam muito mais do que um simples alimento; são uma expressão de história, cultura e tradição. Através da sua produção, os queijeiros artesanais transformam o leite num produto único, cheio de personalidade. O queijo artesanal é um produto feito à mão ou com um mínimo de intervenção mecanizada, utilizando técnicas tradicionais que […]
Entrevista com Nuria Arribas, diretora-geral da InLac
Como é o dia a dia de uma organização como a InLac? A InLac desempenha um papel fundamental como ponto de encontro e colaboração entre os diferentes elos da cadeia leiteira. Somos a voz unificada do sector e o nosso objetivo é defender os seus interesses, crescer e olhar para o futuro com entusiasmo e […]
InLac – A evolução do sector dos lacticínios e do queijo em Espanha: um desafio potencial e uma oportunidade para o futuro
Artigo de opinião de Nuria Mª Arribas, Diretora-Geral da InLac O sector dos lacticínios e do queijo em Espanha enfrenta desafios significativos devido à pressão económica e à evolução da procura, mas também tem oportunidades de crescimento através da inovação, da diversificação e da cooperação. Este artigo procura refletir sobre estes desenvolvimentos e destacar o […]
InLac – Inovação digital: chave para o crescimento, desenvolvimento e transformação do sector dos lacticínios em Espanha
Artigo de opinião de Nuria Mª Arribas, Diretora-Geral da InLac Graças aos grandes esforços de inovação e digitalização realizados nos últimos anos, o sector primário em geral e o sector leiteiro em particular adquiriram a capacidade de crescer e de se desenvolver ao mesmo tempo que procuram adaptar-se aos tempos actuais. Um exemplo disso é […]
O apoio da Caja Rural ao sector agroalimentar
A Caja Rural de Zamora analisa a importância do sector agroalimentar para a instituição por ocasião da Fromago Cheese Experience Quesos de España, de 12 a 15 de setembro, no centro de Zamora. O sector agroalimentar de Castela e Leão é, sem dúvida, a coluna vertebral do valor acrescentado da riqueza da nossa região. Para […]
Cipriano García, Diretor da Caja Rural de Zamora: “Todas as empresas de queijo importantes estão na nossa província”.
O nome de Cipriano García está ligado à Caja Rural de Zamora há mais de 50 anos, metade dos quais como diretor da instituição. García é uma instituição em Zamora e na sua província, liderando um capital humano de mais de 350 empregados que trabalham em 105 locais, não só em Zamora, mas também em […]
