Tres recetas deliciosas para esta Navidad con el queso como protagonista
Estas fiestas navideñas, el queso puede ser el gran protagonista de tu mesa, aportando cremosidad, intensidad y un toque especial a cada plato. Si eres amante del queso, te proponemos tres recetas irresistibles donde este ingrediente estrella se traduce en tres recetas deliciosas: un gratinado de patatas con queso Gruyère, una tartaleta de Camembert con […]
Estas son las ferias agroalimentarias más importantes de España
En España se celebran numerosas ferias agroalimentarias a lo largo del año, que destacan por su enfoque en productos locales, sostenibles y de alta calidad. Entre las más importantes se encuentran: Estas ferias promueven la innovación, el desarrollo rural y la internacionalización del sector agroalimentario español. En España, varias ferias agroalimentarias se centran específicamente en […]
Eilza volverá a asumir la gestión de Fromago en 2026
La Fundación de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza) ha aceptado la tarea de asumir la organización de la próxima edición de Fromago, que se celebrará previsiblemente del 17 al 20 de septiembre de 2026 en Zamora. Ante el éxito organizativo de expositores y de visitantes que supuso Fromago Cheese Experience 2024: Quesos de […]
Avances tecnológicos en el sector quesero
Los avances tecnológicos en el sector quesero han transformado la producción, distribución y calidad de los productos, contribuyendo a una mayor eficiencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Aunque la fabricación de queso es una tradición milenaria, la tecnología ha permitido optimizar muchos procesos que antes eran manuales y conllevaban una labor muy minuciosa sin perder la […]
Certificados y sellos de calidad para los quesos
Los sellos de calidad, certificación y denominación de origen de los quesos en España son elementos esenciales para garantizar la calidad del producto. Ante la gran cantidad y variedad de quesos que se producen en España, es esencial que se pueda identificar con claridad cada producto, así como su origen. Por eso, han surgido las […]
La trashumancia en la actualidad: una tradición viva
La trashumancia es una práctica ancestral que consiste en el traslado estacional de ganado en busca de pastos frescos, adaptándose a las estaciones del año. Durante siglos, ha sido una forma de vida esencial para muchas comunidades rurales en diversas partes del mundo y hoy en día, a pesar de los cambios en la agricultura […]
El valor de los quesos artesanales: tradición y autenticidad
Los quesos artesanos representan mucho más que un simple alimento ya que son una expresión de historia, cultura y tradición. A través de su elaboración, los queseros artesanales transforman la leche en un producto único, lleno de personalidad. El queso artesano es un producto elaborado de manera manual o con mínima intervención mecanizada, utilizando técnicas […]
Fromago agradece a los voluntarios su implicación con una experiencia única alrededor del queso
La Diputación de Zamora, en colaboración con la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (EILZA), ha querido reconocer la valiosa labor de los voluntarios que han participado en la exitosa Feria Fromago Cheese Experience 2024 Quesos de España. Para agradecer su dedicación, todos los integrantes de la asociación Capitonis Durii, quienes han sido parte esencial del […]
Fromago consigue unas cifras similares a la Semana Santa zamorana con más de 300.000 asistentes y un impacto de 14 millones de euros
Fromago Cheese Experience 2024 Quesos de España se consolida en esta II edición cosechando un éxito rotundo durante los cuatro días en los que se ha desarrollado la feria, atrayendo a más de 300.000 visitantes y dejando 5 millones de euros directos sólo en ventas de queso. Lo que se traduce en 14 millones de […]
Fromago clausura una feria de récord superando todas las expectativas y apunta a ser en 2026 la más importante de Europa
Fromago Cheese Experience 2024 Quesos de España ha llegado a su fin. Tras cuatro espectaculares días de feria, esta ha cerrado hoy sus carpas para decir adiós a una II edición de récord absoluto superando cualquier expectativa inicial. Fromago se ha consolidado como la feria de queso más importante de España y aspira a serlo […]
