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Zamora acolheu, com lotação esgotada, a aula magistral de Mucio Furtado e Pablo Rivero sobre a excelência na produção de queijo

01/07/2026

Cerca de 200 profissionais de Espanha, Portugal e Argentina reúnem-se em Zamora numa jornada técnica de alto nível organizada pela EILZA. O encontro reúne representantes de 45 indústrias de lacticínios, desde grandes grupos nacionais e internacionais até queijarias artesanais e cooperativas líderes …
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A Fromago Cheese Experience 2026 dá início à sua viagem: Zamora apresenta-se em Madrid e anuncia uma digressão pela Espanha e Portugal

13/04/2026

A Câmara Provincial de Zamora apresentou esta segunda-feira o projeto Fromago Cheese Experience 2026 no âmbito do Salón Gourmets, que decorreu na IFEMA, em Madrid, numa iniciativa apoiada pela Tierra de Sabor que serviu para dar a conhecer uma das grandes apostas desta edição: um ambicioso plano de …
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A InLac e a EILZA selam a sua parceria para impulsionar a projeção internacional da FROMAGO 2026 pelo segundo ano consecutivo

24/03/2026

A Feira Alimentar de Barcelona foi hoje palco de um passo decisivo para a consolidação internacional da FROMAGO Cheese Experience 2026. Javier Roza, presidente da Organização Interprofissional Láctea (InLac), e a Sara Fregeneda, presidente da Escola Internacional de Indústrias Lácteas (EILZA), assin…
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Três receitas deliciosas para o Natal com queijo como ingrediente principal

19/12/2024

Neste Natal, o queijo pode ser a estrela da tua mesa, acrescentando cremosidade, intensidade e um toque especial a cada prato. Se és um amante de queijo, propomos-te três receitas irresistíveis onde este ingrediente estrela se traduz em três receitas deliciosas: um gratinado de batata com queijo Gr…
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Estas são as feiras agro-alimentares mais importantes de Espanha

10/12/2024

Ao longo de todo o ano, realizam-se em Espanha numerosas feiras agro-alimentares que se destacam pela sua orientação para produtos locais, sustentáveis e de alta qualidade. Entre as mais importantes encontram-se: Salón de Gourmets (Madrid), feira dedicada aos produtos de charcutaria e gourmet. …
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Evolução tecnológica no sector do queijo

10/11/2024

Os avanços tecnológicos no sector do queijo transformaram a produção, a distribuição e a qualidade dos produtos, contribuindo para uma maior eficiência, segurança alimentar e sustentabilidade. Embora a produção de queijo seja uma tradição antiga, a tecnologia tornou possível otimizar muitos process…
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Certificados e selos de qualidade para queijos

08/11/2024

Os selos de qualidade, a certificação e a denominação de origem dos queijos em Espanha são elementos essenciais para garantir a qualidade do produto. Dada a grande quantidade e variedade de queijos produzidos em Espanha, é essencial que cada produto e a sua origem possam ser claramente identificados…
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A transumância hoje: uma tradição viva

23/10/2024

A transumância é uma prática ancestral que consiste na deslocação sazonal do gado em busca de pastagens frescas, adaptando-se às estações do ano. Durante séculos, foi um modo de vida essencial para muitas comunidades rurais em várias partes do mundo e, atualmente, apesar das mudanças na agricultura…
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O valor dos queijos artesanais: tradição e autenticidade

03/10/2024

Os queijos artesanais representam muito mais do que um simples alimento; são uma expressão de história, cultura e tradição. Através da sua produção, os queijeiros artesanais transformam o leite num produto único, cheio de personalidade. O queijo artesanal é um produto feito à mão ou com um mínimo …
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