Três receitas deliciosas para o Natal com queijo como ingrediente principal
Neste Natal, o queijo pode ser a estrela da tua mesa, acrescentando cremosidade, intensidade e um toque especial a cada prato. Se és um amante de queijo, propomos-te três receitas irresistíveis onde este ingrediente estrela se traduz em três receitas deliciosas: um gratinado de batata com queijo Gruyère, uma tartelete de Camembert com nozes e […]
Estas são as feiras agro-alimentares mais importantes de Espanha
Ao longo de todo o ano, realizam-se em Espanha numerosas feiras agro-alimentares que se destacam pela sua orientação para produtos locais, sustentáveis e de alta qualidade. Entre as mais importantes encontram-se: Estas feiras promovem a inovação, o desenvolvimento rural e a internacionalização do sector agroalimentar espanhol. Em Espanha, várias feiras agro-alimentares centram-se especificamente no queijo, […]
Eilza voltará a assumir a direção de Fromago em 2026.
A Fundação da Escola Internacional de Indústrias Lácteas (Eilza) aceitou a tarefa de organizar a próxima edição do Fromago, que deverá realizar-se de 17 a 20 de setembro de 2026 em Zamora. Tendo em conta o êxito organizativo de Fromago Cheese Experience 2024: Queijos de Espanha em termos de expositores e visitantes, a Diputación Foral […]
Evolução tecnológica no sector do queijo
Os avanços tecnológicos no sector do queijo transformaram a produção, a distribuição e a qualidade dos produtos, contribuindo para uma maior eficiência, segurança alimentar e sustentabilidade. Embora a produção de queijo seja uma tradição antiga, a tecnologia tornou possível otimizar muitos processos que costumavam ser manuais e implicavam um trabalho meticuloso, sem perder a essência […]
Certificados e selos de qualidade para queijos
Os selos de qualidade, a certificação e a denominação de origem dos queijos em Espanha são elementos essenciais para garantir a qualidade do produto. Dada a grande quantidade e variedade de queijos produzidos em Espanha, é essencial que cada produto e a sua origem possam ser claramente identificados. Por esta razão, surgiram a Denominação de […]
A transumância hoje: uma tradição viva
A transumância é uma prática ancestral que consiste na deslocação sazonal do gado em busca de pastagens frescas, adaptando-se às estações do ano. Durante séculos, foi um modo de vida essencial para muitas comunidades rurais em várias partes do mundo e, atualmente, apesar das mudanças na agricultura moderna e na criação de animais, a transumância […]
O valor dos queijos artesanais: tradição e autenticidade
Os queijos artesanais representam muito mais do que um simples alimento; são uma expressão de história, cultura e tradição. Através da sua produção, os queijeiros artesanais transformam o leite num produto único, cheio de personalidade. O queijo artesanal é um produto feito à mão ou com um mínimo de intervenção mecanizada, utilizando técnicas tradicionais que […]
Fromago agradece aos voluntários pelo seu envolvimento numa experiência de queijo única
A Diputación Foral de Zamora, em colaboração com a Escola Internacional de Indústrias Lácteas (EILZA), quis reconhecer o valioso trabalho dos voluntários que participaram na bem sucedida Feira de Queijos de Espanha Fromago Cheese Experience 2024. Para agradecer a sua dedicação, todos os membros da associação Capitonis Durii, que foram uma parte essencial do evento, […]
Fromago alcança números semelhantes aos da Páscoa em Zamora, com mais de 300.000 participantes e um impacto de 14 milhões de euros.
Fromago Cheese Experience 2024 Cheeses from Spain consolidou a sua posição nesta segunda edição com um êxito retumbante durante os quatro dias da feira, atraindo mais de 300.000 visitantes e gerando 5 milhões de euros só em vendas diretas de queijo. Isto traduz-se num impacto económico global de 14 milhões de euros. Estes números ultrapassam […]
Fromago fecha uma feira recorde que supera todas as expectativas e pretende ser a feira mais importante da Europa até 2026
Fromago Cheese Experience 2024 Cheeses of Spain chegou ao fim. Depois de quatro dias espectaculares de feira, fecha hoje as suas tendas para se despedir de uma segunda edição de recorde absoluto que superou todas as expectativas iniciais. Fromago consolidou-se como a feira de queijos mais importante de Espanha e aspira a ser a mais […]
