Tres recetas deliciosas para esta Navidad con el queso como protagonista
Estas fiestas navideñas, el queso puede ser el gran protagonista de tu mesa, aportando cremosidad, intensidad y un toque especial a cada plato. Si eres amante del queso, te proponemos tres recetas irresistibles donde este ingrediente estrella se traduce en tres recetas deliciosas: un gratinado de patatas con queso Gruyère, una tartaleta de Camembert con […]
Estas son las ferias agroalimentarias más importantes de España
En España se celebran numerosas ferias agroalimentarias a lo largo del año, que destacan por su enfoque en productos locales, sostenibles y de alta calidad. Entre las más importantes se encuentran: Estas ferias promueven la innovación, el desarrollo rural y la internacionalización del sector agroalimentario español. En España, varias ferias agroalimentarias se centran específicamente en […]
Eilza volverá a asumir la gestión de Fromago en 2026
La Fundación de la Escuela Internacional de Industrias Lácteas (Eilza) ha aceptado la tarea de asumir la organización de la próxima edición de Fromago, que se celebrará previsiblemente del 17 al 20 de septiembre de 2026 en Zamora. Ante el éxito organizativo de expositores y de visitantes que supuso Fromago Cheese Experience 2024: Quesos de […]
Avances tecnológicos en el sector quesero
Los avances tecnológicos en el sector quesero han transformado la producción, distribución y calidad de los productos, contribuyendo a una mayor eficiencia, seguridad alimentaria y sostenibilidad. Aunque la fabricación de queso es una tradición milenaria, la tecnología ha permitido optimizar muchos procesos que antes eran manuales y conllevaban una labor muy minuciosa sin perder la […]
Certificados y sellos de calidad para los quesos
Los sellos de calidad, certificación y denominación de origen de los quesos en España son elementos esenciales para garantizar la calidad del producto. Ante la gran cantidad y variedad de quesos que se producen en España, es esencial que se pueda identificar con claridad cada producto, así como su origen. Por eso, han surgido las […]
La trashumancia en la actualidad: una tradición viva
La trashumancia es una práctica ancestral que consiste en el traslado estacional de ganado en busca de pastos frescos, adaptándose a las estaciones del año. Durante siglos, ha sido una forma de vida esencial para muchas comunidades rurales en diversas partes del mundo y hoy en día, a pesar de los cambios en la agricultura […]
El valor de los quesos artesanales: tradición y autenticidad
Los quesos artesanos representan mucho más que un simple alimento ya que son una expresión de historia, cultura y tradición. A través de su elaboración, los queseros artesanales transforman la leche en un producto único, lleno de personalidad. El queso artesano es un producto elaborado de manera manual o con mínima intervención mecanizada, utilizando técnicas […]
Entrevista a Nuria Arribas, directora gerente de InLac
¿Cuál es el día a día de una organización como InLac? InLac cumple un papel fundamental como punto de encuentro y colaboración entre los diferentes eslabones de la cadena láctea. Somos la voz unificada del sector, y nuestro objetivo es defender sus intereses, crecer y mirar al futuro con ilusión y espíritu de superación. ¿Qué […]
InLac – La evolución del sector lácteo y quesero en España: un potencial desafío y oportunidad para el futuro
Artículo de Opinión de Nuria Mª Arribas, directora gerente de InLac El sector lácteo y quesero en España enfrenta desafíos significativos debido a la presión económica y las demandas cambiantes, pero también cuenta con oportunidades para crecer mediante la innovación, la diversificación y la cooperación. Este artículo busca reflexionar sobre esta evolución y destacar el […]
InLac – Innovación Digital: clave para el crecimiento, desarrollo y transformación del sector lácteo en España
Artículo de Opinión de Nuria Mª Arribas, directora gerente de InLac Gracias a los grandes esfuerzos realizados en materia de innovación y digitalización a lo largo de los últimos años, el sector primario en general y el lácteo en particular han adquirido la capacidad de crecer y desarrollarse al mismo tiempo que buscan adaptarse a […]
